「亀戸大根」♪

今年もらでっしゅぼーやさんの「いと愛（め）づらし便」で・・・

春になると届く・・・私の大好きな大根♪　

「亀戸大根」がやってきました♪

江戸時代に、東京の亀戸周辺で栽培されていたという春大根です♪

で、何が好きって・・・まずはその容姿♪

小ぶりでスマートで・・・そして、その色白さ♪

茎も真っ白でしょ？

そして何と言ってもその美味しさ！

葉は柔らかく・・・茎はシャキシャキ！

根はキメが細か～く、程よい辛みも♪

なんでも、葉つきのまま漬けた浅漬けは、当時の江戸っ子に大変な人気だったとか。

我が家は、１本を「ぬか漬け」に・・・

そしてもう１本は、小さじ１／２ほどの塩で軽く塩もみした後、・・・

ごま油で豚小間肉と炒め、最後にお醤油をタラ～っ！としました♪

どちらも大根らしい味と、コリコリっとした食感が・・・いといと美味し♪

今ではすっかり栽培されなくなってしまったこの「亀戸大根」ですが・・・

それでも、このような「江戸野菜」を残そうという動きもあります♪

是非是非！スーパーにも並ぶ日が来るといいですね♪