連日、あこ酵母でベーグルを焼いています。
一度焼いてみたかった。
塩ベーグル！
バターを巻き込んで、ケトリング、塩をパッパッと・・・
トッピングの塩がフィッシュアイ（梨肌？肌荒れ？）のようになっていますが・・・
白く鮮明なブツブツが塩で、他のブツブツはフィッシュアイという肌荒れ症状です。
以前は、このパンの表面のブツブツがかなり気になりましたが・・・
色々調べてもわからず、解消できる添加物があるらしいのですが、
添加物を使ってまで、解消しようとは思わないので・・・
生地温度を均一に戻す努力を極力頑張っているくらいです。
お味の方は・・・
私より、子供の方が美味しく感じたようで・・・
夜、私が寝た後に息子が全部食べていて・・・
今朝、起きた、娘が・・・
「食べたかったのにぃ～」と怒っていました（笑）
おーい！母が焼いたパンで朝からケンカはやめてね
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