先日、お昼のごはんにお総菜パンを焼きました。
まずは、じゃがマヨ明太パンです。
お総菜パンって手が込んだ材料で作るというより、冷蔵庫の中や
缶詰など、ちゃちゃっとできる材料がありがたい。
今回の明太子は、試しに買ってみた個装になっている一回使い切りのパスタソース
絶対明太子を使った方が美味しいけど・・・
これも時にはありかな？・・・と思います。
缶詰コーンとチースでコーンチーズマヨのパン
いい感じに焼きあがりました。
それと残り生地でフォカッチャ風のパン・・・
できたら、あと菓子パンを焼ければよかったなぁ～
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最近、台風が多く、心配ですね・・・
我が家の地域では、被害なくいつもの生活に感謝です！
無事に通過しますように・・・
最近、息子がお米を食べるのを極端に嫌がり、それでもお弁当が毎日、ごはんを持たせているので
まあ、いいかな？と思っていましたが・・・
今朝は、食パンがなくて・・・ご飯を出したら拒絶され学校に行く始末
今年は受験生（高３）なのですが、学校の先生方のご厚意で、お盆休み以外は毎日登校して勉強しています。
上手くいってないのか？上手くいってないのか？全然伝わってこないのですが・・・
まあ、見守るしかできないので・・・
多少のご機嫌ななめは、仕方ないですね。
明日は、パンの朝食が食べれるように食パンを焼きました。
スキムミルクがなかったので、牛乳で仕込みました。
夕飯を作りながらのパン焼きだったので、あちこちゴチャゴチャで撮影スポットがなく
お見苦しいものがたくさん写っていますが・・・
お許しくださいね！
オーブン余熱をすっかり忘れて、コールドスタートとなってしまいましたが・・・
頑張って焼きあがってくれたと思います
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いつもの雑穀と豆乳で仕込んで・・・
カンパーニュを焼きました。
家族は、食べないので私用です。
トーストしてヨーグルトと一緒に食べるのが好き
もう少し、涼しくなったら実家の母にも焼いて届けようかな？？？
それにしても発酵カゴに粉かけすぎた・・・
粉まみれのカンパですね
さあ、明日も仕事頑張ろう！！！
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急に食べたくなるパンって大体がいつもベーグル（笑）
今日は全粒粉入りのベーグル・・・
ガッツリ入っているわけではなく、誰にでも食べやすい！
見た目はマットな感じですが・・・
一応、家族のおやつ用にチョコチップ入り！
ただいま、チョコチップがはみ出ない用に修業中！
とりあえず、今日はチョコチップがはみ出ず
まあ！合格！（苦笑）
まだまだ、暑いので口の中の水分がベーグルにとられること間違いないけど・・・
何故か？ベーグル食べたくなるのです。
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娘の中学校の夏休みの自由研究にて・・・
「味付け以外の塩の役割」を実験で証明するために・・・
塩なしのパン生地と塩あり（1.5％）で生地をこねました。
塩のありなし、以外はすべて同じ条件で、娘と同時に捏ね上げました。
塩なし生地は予想通り、発酵調整の作用が働いていないから・・・
ブクブク感が凄い！
順調に焼きあがりました。上が塩ありパンの写真
こっちが塩なしパンです。
生地の目の詰まり具合が思っていたより差が少なかったけど、
きっと国産小麦を使用したせいで、もともとグルテンの力も小さいのでしょうね。
でも、食感は全然違いました。
ふにゃふにゃな塩なしパン
味も塩がない分、しまりがありません。
さあ、これらを材料に娘はどんなレポートを完成させるのでしょうか？
私にとっても貴重な体験でした。
パン屋さんなどでも塩なしパンって販売されていますよね。
どんな食感なのか？食べてみたいな・・・
直接、塩は加えなくてもナトリウム成分が入った材料とか？
ベーキングパウダー等を使うのかな？
ますます、食べてみたくなりました・・・
さて、娘の宿題は無事に期日までに終わるのか？まだまだ心配です。
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