（h23）長月４日 練習会９

今日は　やや小さめ　６６０ｇ　５００ｇ　これで　時間は２０分は切らなければ

１ｓｔ　　５００ｇ　１９：１５　　　４５秒で最終チェック

だめだしは

　・眼球はずし方　
　・作業中の飛び液
　・使用後の　さらしの置き場
　・腎臓の大きさの不均等（左６太刀の５太刀の角度）

よーし　いくぞ　「はじめ」のコール

１０分経過

１５分経過　札をおいてくださいは　おけませんでした

どうにか　見直しタイムをキープして　終了

まあまあです　赤の粒がありませんように・・・・

可食　パッド

不可食　パッド

皮引き　まあまあ　でできました　

刺身１６枚　何となく・・・

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2nd　　６６０ｇ　１９：４０　　　２０秒で最終チェック

だめだしは

　　　・心臓についた腎臓をとるとき帽子もはずしてしまった
　　　・皮引きの　勢いについて
　　　・使用後のさらしの位置について
　　　・眼球はずし方　
　　　・腎臓の大きさの不均等（左６太刀の５太刀の角度）

刺身　１５枚　皮引き

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残り半身で　刺身引き練習を２回

楽しい昼食

・・・・・・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

麦とホップ

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【麦】炙麦（せきばく）　西酒造◎

【芋】かめ壺仕込み　鷲尾◎
【芋】かめ壺仕込み　鷲尾◎

【麦】特蒸泰明◎
【麦】特蒸泰明◎

【ラム】レモンハート　１５１　12.5cc