葉月６日 ホッピーにて

エビス

【焼酎甲類】キンミヤ　ホッピー◎

【焼酎甲類】キンミヤ　ホッピー◎

【芋】薩州宝山　ホッピー◎

【芋】薩州宝山　ホッピー◎

東京都 実技試験最終日です

本日が　東京都　実技試験最終日です

私も東京都の試験を受験したかったです

（私には東京都の受験資格がありません（涙））

築地で８日間　練習して　計２１本やらせていただきました

出刃包丁の勉強になりました

神奈川県　と　東京都の違いはあるのもの

出刃のいい練習になったと思います

何よりも良かったのは

若いプロの板前さんの隣で素人の私が包丁を

持たせていただいたことです

築地でいろいろなことを教えていただいた先生方

一緒に練習をさせていただいた　プロの板前さん達

ありがとうございます

　この年になって　先生方のご指導は

とても緊張しましたし　とても励みになりました

神奈川頑張っていきたいと思います

 

本日の練習　８ｔｈ
２７：１３