GAPS的バナナブレッドです。
粉はアーモンドフラワーのみ。（Trader Joe'sの"Just Almond Meal"使用）もちろんお砂糖は入っていなく、はちみつもなし。よ～く熟れたバナナだけの甘みで充分美味しい。
ブレッドと言っても日本で言うところのパウンドケーキですね。バナナ入れなければトースト代わりになるし、応用利きます。
＜レシピ＞
アーモンドフラワー・・・２５０ｇ
重曹・・・小さじ１／２
卵・・・L玉４個
溶かしバター・・・３０ｇ
ウェルチ（ぶどうジュース 果汁１００％、無添加のもの）・・・１／２カップ
よく熟れたバナナ・・・２本
フラワーと重曹だけ先にボールに入れてぐるぐる混ぜておき、後は順番にボールに加えぐーるぐる混ぜ合わせるだけです。あわ立てとかそういうの一切ありません。敷き紙を敷いた型に入れ、３５０度（摂氏１７５度）に余熱を入れたオーブンで１時間。スイッチを切って更にオーブンの中で１時間、余熱で焼き上げます。
グルテンがないのでいわゆる「パン」とは違いますが、悪くないですよ。GAPS初期はもうこれバカスカ食べてました。２日でなくなっちゃう位の勢いで！この上に３ミリくらいの厚さのバターをびっしりのせて、はちみつたーーっぷりつけて食べたり。（今でもたまにしてるケド。）
グラノーラバーなんかも用意しておくと、「あ”ーー！何か食べたい！」ってなった時に救われます。こういうのがあるのとないのでは最初の１週間が全然違いますからね～。（経験者）
ココナッツオイルはこれ。
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