カツォパッチョにオカカおにぎりで、カツオ三昧～～～～～～～！！、、、シーチキン！！ツナ缶かと思ってたらカツオ缶。。。ツナの文字が何処にもない～～～！！

おはよう！！

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そんなこんなで、

昨日、冷凍してあった生カツオを解凍して。。。

ツナ缶とコラボさせようと思ったら、、、、

ツナとは何処にも書いてないシーチキン！！その代わりにカツオ缶と書いてあった。。。

このカツオ缶表記は致命傷！！！！

そこで、一旦白紙に戻して、

カツオ、カツオ、カツオのカツオ三昧にすることに。。。。

といっても、大きく変更したのは、銀シャリがオカカおにぎりになったこと、、、だけ！！

そんなんで、

茄子を薄切りにして酢塩をまぶし、、、、

水漬け胡瓜も薄切り。。。。

レタスをざく切りしたら、、、

紅生姜はそのまま。。。

そこに、カツオ缶を加えて和えておきます。。。

そして、

生カツオを薄切りにして、それも混ぜ。。。

塩、酢、オリーブオイルで味を整え・・・

オニオンスライスを乗せればできた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

で、

今朝のオカカおにぎりは、手握りで～～～す。

なぜ、わたしが手で握れるようになったのか？？

答えは、

手で握るおにぎりのこつを発見したからですね、それは、握れる位に冷ましてから握ること～～～～～～！！

うんうん、できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～～す！！

まずはおにぎり。。。おにぎり、おにぎり、ちょいと握ったオカカおにぎり！！

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

ちょっと、味が薄かったかな？？

でも、おにぎりだ～～～！！

そして、

カツォパッチョは、、、まま、美味しい～～～～～～～～～～～～！！

生カツオは、ぬめっといてるんだけど、

カツオ缶は、舌に触るな・・・・

ああ、生茄子はいいかも！！

なんか、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

うんうん、美味しかった。。。

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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絶対に失敗しない朝ご飯～～～！！、、、なぜなら、「わたしの辞書には、失敗という文字がない」からですね！！、、、「すべてうまくいってる」ご飯～～～～！！

おはよう！！

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そんなこんなで、

今朝は、鶏数え歌。。。

一、一羽の、

二、にわとりに、

三、山椒を振って、

四、塩も撒いて、

五、胡麻もまぶして、

六、六回揉んで、揉んで、揉んで、

七、七面鳥なったかな？そしたら、

八、焼けば、いつ来てもいいじゃん、

九、クリスマス。

十、とうとうできたぞ、「すべてうまくいってる」ご飯～～～～～～～～～！！

ということで、

冷蔵庫から鶏をとりだして、

山椒を振って、、、、

？？振ったら山椒がドバ～～～～ッ！！

あちゃ～～～～～！！

パカッと開ける蓋を、蓋ごと取って振っちゃった、、、、、

普通だと、これが失敗の始まりですね。。。

でも、わたしの辞書には失敗という文字がない。。。

つまり、それは想定内ということですね。。。

で、臨機応変という便利な言葉を駆使して。。。。

その鶏肉を三枚にするように開いて、表面積を拡大させて、山椒を分散！！

山椒の流れを拡散させるわけですね。。。山椒流、山椒流！！

そこで、ふっくらこんがりの七面鳥はあきらめて、

塩を撒いて、胡麻をまぶして、誤魔化せ！誤魔化せ！！

で、

チキンカツに修正。。。

メリケン粉撒いて、いじくり廻して、

パン粉を付けて、焼きだして、、、、

玉子を着けるの忘れてたことを思い出し。。。。

それならとハムエッグならぬチキンカツエッグにすれば、玉子の黄身がチキンカツの上にこんもりして、、、絵になるはず。。。

蓋をして、上側も熱を通し、、、

が、が、玉子が滑って壊れた～～～～～～！！

想定内！！想定内ですね！

できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

これは現状をそのまま見えるように、めんつゆで、、、

ソースで黒塗り隠蔽するなんて、無粋なことはできません。。。

そして、

今朝の成果をはっきり見せるために、キャベツご飯をきれいに作りましょう。。。

うんうん、繊切りキャベツきれいにいった。。。

やっぱり、包丁がいいと違うね。。。

で、ソースをかけて、

暖めたご飯を茶碗を廻しながら丸くして、、、、

おおおお！！キャベツのお山にまんまるご飯のお月様～～～～～～！！

あ！

お月様が、、、、

崩れていく～～～～～～～！！

想定内、想定内、すべてうまくいってる～～～、、、、、、、、

そんなときは、紅生姜を乗せて紅一点。。。色っぽいね！！

想定内！！

できた～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

すべて、すべてうまくいった～～～～～～～～！！

ま、こんなんだったら、人に迷惑かけるでなしですね。ですけど、中抜き御利益もありませんけど、、、、

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では、いただきま～～～～～～～～～す。。。

ま、ちょっと、山椒っぽいけど、

薄揚げチキンカツって感じ、、、、

まあまあ、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

めんつゆ味で十分ですね。。。。

県境の峠のレストランだったら、名物になりそう。。。。

崩れかけで固まった玉子の黄身が絶妙ですね、なんか田舎風を地で行ってる感じ。。。。

けっこう美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

キャベツご飯も、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

想定内の山椒チキンカツということであれば、問題ないですね！！

すべてうまくいってるご飯。。。美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

うんうん、美味しかった！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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今朝は、がんばって、７つの器がならびました。。。。これだったら、もう、朝御膳ですかね。迷い箸ができちゃいますね。。。え！？器の多い安宿ってあるよね！！って？？

おはよう！！

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そんなこんなで、

早速、今朝のお品書きの説明から、、、、

一のもの、　　ハムオムレツ。。。

二のもの、　　甘焼き玉子。。。

三のもの、　　昨日の鮭のムニエル、タルたらないソースで。。。

干しもの、　　干し紫蘇梅。。。

香のもの、　　紅生姜たくあん。。。

お吸いもの、　一昨日の麻婆はるさめのスープ。。。

ご飯もの、　　白飯。。。

以上ですね。

で、

一昨日の麻婆はるさめは冷蔵庫に入れておいたらボヨンボヨン！！でも温めてスープにすれば一昨日の麻婆はるさめのスープになるんですね。。。

このはるさめ、溶けない、、、白滝みたいな奴やなぁ～～～～～～～～～～！！

昨日の鮭のムニエルは、冷製ムニエルにしました。。。

うん、できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～す！！

まずは、お吸い物から、、、これが二泊三日仕込んだ麻婆はるさめスープですね。。。

はるさめが丁度いい！！

でも、汁が、、、水っぽい、、、出汁を使ってない感じが安宿風かぁ～～～～～！！

ま、普通に飲める。。。

う～～～ん、甘焼き玉子にオムレツの玉子料理二種か。。。

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

これが、今朝作った唯二の料理。。。

うんうん、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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やっぱり、いい旅館だと、食事時もお給仕のお姉さんがいてくれて、

お！これはなんですか！？って聞くと、

にこっと笑みを浮かべて、アワビのウニ焼きです。とか、言ってくれるんですよね。。。

でも、安宿だと、お給仕のお姉さんなんかいるよしもなく、、、

うむ？これなんだ？？玉子焼きに草が入ってるな！！タデかな？タデ食う奴もいろいろかぁ～～～～～！！

てなことになるんですね。。。

そんなこんなですが、好き嫌いも言わずに完食～～～～～～～～～～～～！！

はい、美味しかった！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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甘塩とは書いてないし生とも書いてない鮭。。。そんなんで、どっちでもいいようにムニエルに。で、胡瓜とオニオンでタルたらないテロテロソースをかけた。。。

おはよう！！

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今朝は、塩してあるんだかないんだかわからぬ鮭。。。

サーモンぽくない鮭。。。

生粋の東洋人系の顔した鮭の切り身。

チリ産とかじゃないから、ポルトガル語とかスペイン語みたいなのは喋れなそうな鮭。。。

北海道産だから、どさん子だけど標準語を喋れそうな鮭。

でも、内心どさん子言葉が標準語だと信じている鮭の切り身。。。

近海育ちなんだけど、養殖じゃないからいけすを知らないっぽい鮭の切り身。。。

そんなんで、

無難なところで、ムニエルにしてみた。。。

で、ムニエルならタルタルソース。。。

胡瓜とオニオンのタルタルソースにしたかったのに、、、

マヨネーズで和えて、それじゃ味が単純なので、

酢とオリーブオイルと塩で酸っぱ旨みをだしたら、水っぽくなっちゃったので、

もち粉（打ち粉）を入れたが効果がないので、

片栗を湯で溶いて、、、レンジで加熱。。。したら、、、、固めのグミみたいな食感がゴム状のものができたが、

これが、テレテレのタルタルになかなかなじまない。。。

そういえば、グミ、ガムの語源はゴムかぁ？？？？

そんな感じで。。。

今朝はあまり特徴のない普通のご飯ですが、食べられないものは入ってない！！が売りか！？？

できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～～す。。。

うんうん、普通に美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

普通～～～～～～～～！！

普通だ～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

ご飯も普通だ～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

ミニトマトも安目の普通だ～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

普通じゃない所を探せない普通さだ～～～～～～～～～～～～！！

普通に美味しかった！！！

普通にご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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麻婆といえば、マーボ豆腐～～！！マーボ茄子～～！！マーボはるさめ～～～～～！！それに、、、マーボトマト！！そして、マーボジャガイモ～～！！！はどうかな？？

おはよう！！

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そんなこんなで、

久しぶりのマーボ系ですね。。。

これはマーボ！！俺はモボ～～～！なんて言いたいけど。。。

わたしらの若いときは、みんな、ベージュのコットンパンツにスリッポンだったような。。。。

モボの時代じゃなくて、VAN　JUN　平凡パンチの時代。。。

もちろん、伴淳もご健在だった頃。。。

え！？　また、昭和時代の話かよ！！　って？

まだ、昭和に時代ってつけんな～～～～～～！！！

そんなんで、

マーボといえば、お豆腐！！お茄子！！はるさめ～～～～～～～～～～～～～～～！！

それに！？

トマト！！！！　それに、ジャガイモ～～～～～～～～～～～！！

そうですね。。。

挽肉と長ネギ炒めて、

豆板醤！！ラー油！！ごま油！！一味とんがらし！！ブラックペッパー、ニンニク、ショウガ、めんつゆ入れて水で伸ばして、

茄子入れて、

はるさめ２分茹でて、ジャガイモはレンチンして。。。。

ジャガイモ入れて、はるさめ入れて、豆腐も入れて、

トマトも入れて、コトコトコトコト。。。。

、、、、、、、、、

はるさめ、溶けた。。。存在感がない～～～～～～～～～～～！！

そんなんで、

残りのはるさめを茹でずに直接入れて、、、

コトコトコト。。。

水溶き片栗入れて～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

なにやら、水分がなくなってきた。。。。

？？？？？？？はるさめが、、、散らないでもったもた。。。。

ご飯にかけたら。。。できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～～す。。。

おお、、、ねっとり。。。

ま、ねっとり丼も美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

余った春雨全部入れちゃったからな。。。それにだめ押しの片栗あん！！！！もったもた。。。。

でも、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

パンに挟んでも美味しそう！！！はるさめパン～～～！！

それはいいとして、

塩味が残りめんつゆだけだから、、、薄味。。。ヘルシー感！！！

でも、豆板醤、ラー油、一味とんがらしとくれば、そして、熱ければ、、、、、

熱辛くて、うは！やば！うは、うは！！！！

うううううう～～～～！！

で、少し冷めたら、、、なんか旨！！

今日は減塩料理だな。。。

でも、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

もったりはるさめも、もったりもちもち。。。。

うんうん、

美味しかった！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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うう～～ん！今朝は鶏があったので、とりあえず、、、鶏逢えずというコンセプト。茄子で鶏茄子が、どうなったことやら。。。キャベツご飯と一緒に。。。。

おはよう！！

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そんなこんなで、

鶏胸肉があったので、二つに切って鶏逢えずという昼メロみたいなシチュエーションで。。。

ところが、皮が上手く切れずに、、、鶏、皮、鶏に分かれた。。。

ということは、

有楽町で逢いましょう！！を口ずさみながらも、あるはずの数寄屋橋もなく！！

皮に隔てられた２つの影、、、

それでは可愛そうと思った茄子も鶏茄子すべなし。。。

二人の恋の行方やいかに、、、、つづく。

てな感じなんだけど、、、

この鶏、原節子さんにも、佐田啓二さんにも見えない。。。

そもそも、

（すいませ～～ん）京マチ子さんと菅原謙二さんだった！！

そんなんで、これでは悲恋に終わってしまうんですが、、、

実はこれで、２人前盛り合わせ。。。

カップルが二人で食べたとして、、、

美味しければ、取り合いの喧嘩になって、鶏逢い。。。。

おお！！めでたし、めでたし、

逢えましたね！！。。。有楽町で逢いましょう♪♪～～～～～完！

・

では、いただきま～～～～～～～～～す。。。

これで、二人前か、、、

一人で食べるとしたら、、、朝に京マチ子さんを食べて、夕方菅原謙二を食べることになるな。。。。

だから、二人が逢えるのは早くても夕方。。。。

なんて考えながら食べるわけないでしょ！！

鶏逢えずはメンツユで、キャベツはマヨソースで、ご飯は紅生姜で、いただきま～～～～す。。。

うん、旨！！

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～！！

美味しくって、二人の運命やいかに、なんてかまってられないっちゃ！！

ムッチャムッチャ！！

うんうん、美味しかった！！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

・

・

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戻ろうか迷ってるカツオを買った。それで、たたきはそんなに好きでないので、カツオ納豆にした。。。。そこで、カツオの代わりに納豆をたたいてみたのだが、、、

おはよう！！

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そんなこんなで、

昨日は行ったことないスーパーに行ったら、

カツオの棹がお薦めだった。。。。

けっこう立派な棹で、３回は食べられそうなので買った。。。

カツオといえば、

知り合いの家の引っ越し祝い？にと、銚子の市場でカツオを一本買って持って行ったことがある。

その頃のわたしは、魚をさばくのが自称上手だと自負してたので、意気揚々と持って行き、さばいてやることにした。。。

といっても、アジ、イワシ、キスとイカくらいしかさばいたことなかったんだけどね。。。

それで、カツオと悪戦苦闘。。。。

ま、一応食べたと思うけど、悪戦苦闘してることしか覚えていない。。。

引っ越し早々迷惑だったろうな～～～～～。。。

それはいいとして、

三つ葉があったので、軽く茹でて、

それじゃ少ないので、レタスを茹でようと思ったら、

そのレタスが剥いても剥いても茶色いシミ、値引きレタスじゃなかったのに、、、、

どうやら、外れレタスに当たってしまったみたい。。。

外れに当たる？？？ちょっと複雑。。。

ま、宝くじじゃなくてレタスでよかったと思うことにしよう！！

それで、レタスのましな所を茹でて、

カツオは生姜醤油に浸けて。。。

納豆をまな板の上で、たたいて、たたいて、、、

でも、もともと小粒納豆だったみたいで半分くらいにしかならない～～～～～～～！！

ま、いいか！！

しかし、高知のカツオのたたきは美味しいらしいね、、、

ということで、

温かいご飯に、粗切り茹でレタスを乗せ、

この古雑巾みたいなレタスを、刻み海苔と緑の三つ葉で隠し、

漬けカツオを飾って、

中央に納豆のたたきを山にして、

それじゃ地味なので、白胡麻を撒いて、、、

それでも地味なので、紅生姜を乗っけたけれど、、、

それでも地味、、、だから丸いたくあんを乗せて、練り生姜をちょん！！

丸いたくあんに練り生姜の点、まるてん、、、０点？？？

そういやあ、学生のころ、学生じゃないと出来ないだろうと、試験であえて０点とったことあったなぁ～～～。。。

いま、考えたら安易だったよな～～～～！！

そのころ、凄い奴は、学生じゃないと出来ないってんで、１００点取ったりしてたんだろうなぁ～～～～～！！

それはいいとして、

０点を頂上に乗っけたら、できた～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～～す！！

うん、美味しい！！

本マグロじゃなければ、ハマチ、サーモン、カツオの方が美味しいね。。。

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

ムッチャムッチャムッチャ！！

美味しい！！！！！！！！！

うんうん、

美味しかった！！！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

・

・

・

今朝は成り行きで二色カリー！！！アサリバナナカリーと、酸っぱい熟成赤カリー。。。ちょっと個性？がでるとカレーがカリーになるのはどうして？？

おはよう！！

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そんなこんなで、

お肉は飽きたけど、なんか使うものないかと漁っていたら、、、アサリがあった！！

砂浜を漁るからアサリ？？？

ま、いいや。。。

それで、アサリと言えばアサリバターなんだけど、バターがないから、アサリバナナ。。。語呂はいいですね。。。

シメジも入るから美味しいはず。。。。

美味しいはずのアサリバナナカリー～～～～～～～！！

で、

冷凍庫を漁っていたら、冷凍してあった昔昔ながらの熟成カレーを発見！！

というより、見えてしまった。。。

なもんで、これも解凍して、酢で殺菌？したのち、ケチャップと一味とんがらし入れて、

辛そうに見えて甘い熟成赤カリー～～～～～～～～～！！

温かいご飯に添えれば、二色カリーのできあがり～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～す！！

うんうん、赤カリーは予想通りの甘酸っぱい味。。。

甘酸っぱいと言っても、一味とんがらしが効いてるし、熟成されてるから、

青春（アオハル）の甘酸っぱさじゃないですね。

ま、出し忘れた糠漬け胡瓜の酸っぱさじゃないけど、

爺婆になっても消えない、お約束通りの青春残像の飽くみたいなもんですかね。

何を言ってるんだわたし、、、

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

ではでは、アサリバナナカリーでご飯を。。。。

うむ？？

アサリの味はするけど、バナナの味はしないな、ま、バナナの甘さはあるけど。。。

シメジ風味のアサリ味～～～～～～～～～～～～～！！

美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

なんか、二色にするといい感じ。。。。

赤カリー＋アサリバナナカリー＝二つの味が絡む～～～～！！

１＋１＝２か！！

かけてみると、、、１×１＝１、、、、１に減った、、、、

これは、足すようにして食べた方がいいみたい。。。

二倍、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

うんうん、美味しかった！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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夏のしあわせ野菜のバター炒めポテチ丼！！～～～～～はい、夏はナッツ、しあわせ、バター、ポテチとなればカルビー、そしてあん絡め野菜炒めで丼！！！！

おはよう！！

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そんなこんなで、

今朝は、夏のしあわせ野菜のバター炒めポテチ丼！！

ちゃんとマヤカシタイトルになってますかね。。。

ということで、

モヤシとバラ肉とあるもの野菜で野菜炒めを作って片栗あんベーズにしました！！！

で、これだけじゃ、どこでも野菜炒め～～～～ですから、

平鉢にご飯を乗せて、ポテトチップスを添えたら。。。。

野菜炒めを乗っけ、そこにミックスナッツの粗チョップしたものを乗せ。。。

できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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では、いただきま～～～～～～～～す！！

夏のと書いてあるのに、、、緑がないな！！

せめて、枝豆を乗せるとか、胡瓜を添えるとかすればいいのに。。。。

夏枯れしたエノコログサみたいな丼だ。。。

でも、一口。。。

うんうん、ま、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

そして、しあわせバターポテチ・・・

何処がしあわせなんかわかりませんが、しあわせなんて主観で感じるものであって、実態がありませんからこれでいいんですね。。。

総菜にしてはちょっと甘いけど、ま、いっか！！

ううう、、、やっぱり甘いな・・・ほんのり甘くてバターの香りが強い方がしあわせなんだけどな。。。

でも、美味しい～～～～～～～～～～！！

うん、ナッツもなんとなく効いてて、夏気分？？美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

はい、美味しかった！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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今日は、三ねば丼～～～～～～～！！納豆ねばねば、オクラねばねば、長芋ねばねば、ねばねばねば、ねばねばねば ♪ ♪カニかまタマゴも乗ってるぞ！！！

おはよう！！

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そんなこんなで、

長芋が長すぎて、まだ残ってた。。。。

いつのだ？？

ありしひの長芋。。。。

遠い日の思い出。。。

県を越えた田舎のスーパーで買ったんだよな～～～～！！

で、

長芋が黄ばんでいたら、よーくかき回して、それでもだめならお醤油をたらして、出汁入りとろろ芋～～～～～～～～！！

そして、

オクラ。。。

なんか、茹でても硬いな、このオクラ。。。。

食物繊維たっぷりだね？？

そして、

納豆。。。そういえば、最近はおたふく納豆が幅をきかせてるけど、、、昔は、天狗納豆だったな。。。

今時は、天狗なんてか？？

子供のころから、天狗を一度は観たいと思っていたけど、この歳になっても見てないもんな！！

その点、おたふくは外にでれば、いくらでも歩いてるもんね！ワン！

こら！！ポチ！！それは禁句だぞ！！

ということで、

温かいご飯に、納豆、オクラ、長芋かけて。。。。

胡瓜に、カニかまに、ゆで卵を乗せれば。。。。

できた～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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おお！見た目豪華！！？

さすが三ねば丼！！

タマゴがきれいなんか！。。。これは水から１２分のタマゴ。。。

もっと、トロンとしたけりゃ１０分でいいのかな？？

では、いただきま～～～～～～～～～す！！

おお！ズルズル入る！！

これは、胃袋が喜んで、脳に早く入れろを指示して、喉と箸をもつ手に急げ急げしてるみたい。。。

胃袋が、美味しい～～～～～～～～～～～！！って言ってる。。。。。

ねばねば、ズルズル、ねばズルねばズル～～～～！！

けっこうな量だけど、美味しい～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

うんうん、カニかまもタマゴも美味しい～～～～～～！！

はい、美味しかった！！！！

ご馳走様でした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！！

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