おはよう！！
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あんなデカ鍋いっぱい作ったのに、、、
５食で、、完食。。。。。
一昨日の夜から今朝まで。。。。連チャン。。。
飽きない。。。。
人生初めて、煮込めば煮込むほど旨くなるおでんを経験！！
なんだろうね。。。。。？？！！。。。
ボールも、いか巻きも、ごぼう巻きも、薩摩揚げも、もちろんはんぺんも、温めれば膨張して鍋から溢れんばかりだったのに、、、
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今では、鍋底に、出し昆布とシチュー用の肉のかけらだけ・・・・
うん、それだけ、美味しかったということか！！
ご馳走様でした！！
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さて、
ボールに、いか巻きに、ごぼう巻きに、薩摩揚げに、はんぺんに、コンニャク。。。また、買ってくるかな！！
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おはよう！！
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今朝は、ご飯がなかった～～～～～～～～！！
だから、どんでん返しができなかった～～～～～～～！！
どんと、でんを、返すと！！お、でん丼！！
おでん丼にしようと思ったのに、、、、
ご飯がな～～～～～～～～～～～い！！
しかたなく、おでんうどん。。。。おどんうでん じゃないよ！！
コンニャク、大根、厚揚げ、いか巻き、ごぼう巻き、ボール、コンブ、ガンモ、ちくわ、牛、椎茸。。。。
コンブが出し昆布だったから、つるんとこないけど。。。
大根がちょっとぐずで、シャキッとしてないけど。。。。
牛はすじがなかったので、シチュー用の肉だけど。。。。
はんぺんは、だいたい煮上がったときに、味見したら美味しくて、全部食べちゃって、ないけど。。。。
ま、ちくわで正解。。これでちくわ麩だったら、うどんにちくわ麩なんて、どうなんだろうね。。。これに水団なんても加わったら目もあてられないからね。
ちくわ麩に水団のうどん。。。。よく観れば三巨頭って感じで、壮観ではあるが。。。
興味のある人はお試しあれ、ですね。。。
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ま、それはそうと、
昨日の夜から、おでんだったけど、今朝も旨い！！
あと、３食分くらいしかないから、今週はおでんウイークとはいかないが、、、
食べ終わったら、そのお汁ではんぺんを煮ておやつにするのが楽しみだ！！
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うん、美味しかった！！
ご馳走様でした！！
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おはよう！！
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春とおからじ・・・
で、今朝は、炒り玉子とハムの納豆ご飯。。。。
きざみお新香は野沢菜。。。もちろん、あめ色の野沢菜ですね。。。。春浅くですから。。。
そして、まだ、十数センチしか伸びていないというのに、土手には黄色いからし菜がちらほら咲いてますね。
今朝は、雛の節句も近いことから、錦糸卵にしようとしたんだけど、あまりにもフライパンと卵の仲がよくって、朝っぱらからそんなにくっつくな！！ってやってたら、炒り玉子になってしまった。
そういうのを、炒らぬお節介っていうのかい？？
ま、え～～～え 車屋さん～～♪ ♪ だね！！
そういやあ、車屋さんといえば、いろいろ頼まれるんだね。。。
昨日は、「有りがとうさん」というのを観た。。。
坦々とした乗り合いバスの話し。。。
小学生みたいな台詞回しで、ただ坦々と乗り合いバスは走る。。。
チョットしたことは起きるが、坦々と、、、
失礼だが、後半は眠くなって寝てしまった。。。。
で、終わってみれば、なんじゃこりゃ？？？
腑に落ちない。つまりものが喉に詰まった状態？？？
で、また、戻して、最後の部分を観た！！
目からウロコに近い。。。
なんか、泣くほどではなかったが両頬のあたりがジンときて涙腺を刺激する感じ。。。
ま、簡単に言えば、西洋童話や、漫画にありそうだが、えんえん１時間以上走っての話しだから身に響く。。。
うん、うん、うん、うん、と感銘！！
戦前にこんな映画が。。。。あった。。。。んだ！！
これで、あと４～５年後だったら、できない映画だ。。。
やむにやまれずに作った映画かもしれない。
感銘！！
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そんなわけで。。。？
うん、炒り玉子とハムの納豆ご飯。。。
旨し！！
ご馳走様でした。。。
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おはよう！！
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厚揚げと野菜の炊き合わせ。。。。
もちろん、スーパーのお総菜！！
厚揚げを一口大に切ったもの、四つ。
里芋、二個、
人参、三個、
レンコン半切り、五枚、
椎茸（小）、二個、
コンニャク、三切れ、
薩摩揚げ、三切れ、
絹さや、二枚。。。。。
確かに、厚揚げと野菜の炊き合わせといってるくらいだから、厚揚げが一番味が染みてる。。。
でも、今朝は、里芋に注目！！
うん、里芋はのど越しが命だけど、この里芋はそれをクリア！！
たまに、角が硬い奴がいるんだよね！！
八頭になった方がいいような里芋もいるしね！！
で、
名前は違っても、こんな野菜の炊き合わせはどこのスーパーにもあるものだ！！
あんがい味が安定していて、当たり外れのないところがいい！！
そうそう、里芋だったね。
ここのスーパーで、この厚揚げと野菜の炊き合わせが、一日に１０パック売れたとする。
そうすると、里芋が２０個消費される。。。。
２０個、ま、足の指まで総動員すれば、両手両足で事足りるね！！
たいしたことはない。。。
でも、この国には二万店のスーパーがあるらしい。。。。
ということは、４０００００個の里芋が一日に消費されるということだね。
０が多くて勘定できない？？？
４０万個ですよ！！
凄いですよね！！
４０万個、こんなのが家にあったら、近所にお裾分けしなくちゃならないですよね！
家の中が里芋だらけ！！
そう、想像してみて下さい！！
茶だんすを開けると、里芋がコロコロコロ！！
風呂に入れば湯船に里芋！芋洗い状態！！
靴の中にも、背広のポケットの中にも、里芋！！
爺さん婆さんは里芋の上でゴロゴロ、あんま機にしている。
もしかすると、この想像さえ越える量かもしれないんですね。
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ということで、
こんなこと考えることをおかずにすれば、ご飯一杯くらいすぐになくなりますね。
空想と妄想ではどっちの方がおかずになるかは別にして、
美味しかった！！
ご馳走様！！
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おはよう！！
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昨日、床屋の帰りにスーパーに寄った。
もう、夜に近かったので、惣菜コーナーは、３０％引きとか、４時前に作ったものは半額とか！！
でも、こちとら、幾つか買ってそれを２、３日かけて食べるのである。
４時前であろうが後であろうが、時間的には微々たるものである。
だから、タイムサービスなんていっても、店側の都合で売り切らなくちゃいけないわけで。
消費者がそれを買ってあげて、店にサービスしているようなもんだ！！
と、偏屈に考える奴もいそうだが、
おもいのほか安くついたので、ありがたい。
で、今朝は、ビビンバ風まぜご飯と、マカロニ、ポテト、スパゲッティーのサラダ盛り、
最近古い映画を見過ぎてるせいか、頭の中に古い銀幕スターがいる。。。
困ったもんだ。 で、古い言葉も出てくる。。。
昨日買った、マカロニ、ポテト、スパゲティーのサラダ盛りは、樹脂パッケージが明らかに上げ底！！
上げ底？？
いまの若い人は解るかな？？？
あげぞこ。。。何十年ぶりで使った言葉。。。。
いまでも、観光みやげの菓子箱なんかにあるんかな、、、、あげぞこ。。。
そう、菓子が二段入るくらいの箱を底上げして、一段しか入ってないっていうしろものですね。
で、
おでえかんさま！！これはつまらないものですが、お一つお納めくださいな！！
代官が菓子折の底をさぐると、なにやら金色の重たいものが、、、、
代官は、にやりとし、 越後屋！！お前も悪やのう。。。ワハハハハ！！
という上げ底じゃないんですよね。。。。
ま、
樹脂容器だから底を触れば上げ底が判るし、グラム表示もしてある。
だから、騙してるわけではない。
それにもかかわらず、騙されたと思いたくなるんでしょうね。バカは！！
わたしも、器に移すとき、箸先がサラダの表面を彷徨っていて中に入っていかないのがちょっとさびしかったですけどね。
容器に盛る方のスーパーの人だって、これでいいのか！！って自問自答してるかもしれないんですよね。
ま、容器代のウエイトが大きくなるから、お客さんの払ったお金は世の中に幅広く還元されると言えばそうなんだけど、
最近なんか、家の可燃ゴミよりパッケージなんかの不燃ゴミの方が多いんだよね。。。
かといって、
惣菜コーナーの量り売りはね、、、なんとも、、、、あそこに朝日でも当たったら、埃もうもうかな？なんて思っちゃう。。。
ま、それでいいのか！
埃がついてなんぼのものかもしれませんね。。。
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ということで、
ビビンバ風まぜご飯もサラダも美味しかった！！
ご馳走様でした！！
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おはよう！
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さて、今朝はなにを食べようかな！？
自分で作っておきながら、ちょっと、おじゃま虫になってしまったモヤシのスープ。
虫が入っていたわけじゃないよ！モヤシスープ自体が虫なんですね。
おじゃま虫？？ 代表的にはなにを指すの？？ 蚊、小蠅、米搗き虫、蛾？？？？？
で、ことことポタージュをまぜ。。。
できた！！！
フムフム、、、不味くはない。。。
見た目、白味噌仕立て。。。
ポタージュ味のモヤシ。。。
好きな人もいそうだ！！たで食う虫も好きずき。。。
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もう一品は、オニオンバーガー。。。。
レタスがないからオニオン。。。
ま、昔、信州では柔らかい菜っ葉がとれなかったから、野沢菜の漬け物ができたとか？？
それだったら、レタスがオニオンになるくらいでビックリすることはない。
ま、こんなこといわずとも、最近の料理は多種多様。。。
で、
スーパーで、お肉屋さんのハンバーグと、お総菜やさんのハンバーグが、同じ値段で売られていた。。。
前にお肉屋さんのハンバーグを食べたので、今回はお総菜やさんのハンバーグにした。。。
なるほど、お肉屋さんのハンバーグはちょっと硬めで肉っぽい。。。
それに較べ、お総菜屋さんのは柔らかジューシー。。。惣菜っぽい。。。
あ！これは、わたしの行くスーパーでのお話し。。。。
どっちが好みか！って？？
これは両方とも二個入りで４００円弱だったけど、
わたしはどこそこの一個４００円くらいするあれがいいな！！
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おはよう！！
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・
ということで、
今朝は、モヤシとニラと椎茸のスープにご飯を入れて雑炊。。。。
豚レバーがあったのでそれを囓りながら。。。
質素。。。。
質実剛健？？
自分的には、ちょっと、昔に戻った昨今だから、、、
？？？
昔以前か！！
しかし、わたしの産まれる前、又は、まだ意識の希薄な時代から、
良いものは良い。良いものは多くあった。
愚かなことも、絶え間なく今もあると言っていいけど。。。
今日も宝探しをするか！
データベースに入ってる宝。
自分の内にある宝。
価値はある録にならない宝。
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おはよう！！
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イワシを買った。
というのも、ＴＶでイワシのムニエル、香味ソースを観たからだ。。。。。。
旨そう！！！
で、かなり立派なイワシがあったので買ってしまったんだよね。。。。
なのに、香味ソースの材料を買うのを忘れた。。。
イワシは足もないのに、足が早い。。。
目の黒いうちになんとかせねば、、、と思い。。。
夜な夜なイワシをさばき、煮付けにした。。。。
・・・・・・・・
あ！
なにも考えずに頭を取ってしまった！！
やっぱり、ムニエルだったらお頭はいらないが、
和風の煮付けだったら尾頭付きでしょ！！
鯛だって頭がなければ、尾頭付きにならないし、切り身ともいえない中途半端で鯛のプライドを痛く傷つけることになる。。。
イワシだって、頭のないのは煮干しくらいなもの。。。
こんな立派なイワシなのに尾頭付きでないなんて、、、、、
わたしの和風文化が崩壊寸前だ！！
・
そう、
かねがね魚屋を覗いて思うのが、頭を取ってしまった秋刀魚が平然と売られていることだ。
売った買ったは、魚屋がすることではない！！
秋刀魚とわたしが、目と目を見合わせ、互いの意志があったとき売った買ったのやりとりが成立するのだ！！
そう、魚は、買われた時に、煮るなり焼くなりしてくんなせえ！！と、互いの目と目を見て覚悟を決めるんだ。
それに対し、わたしはその魚の目を見て、ありがとござんす！！では食べさせていただきます！！と、まずそこで礼をいうのさ！！
だから、チリメンジャコの時は、たいへんだよ！！
・
うん、そうして買ってきた魚だ。。。煮付ける時は気を使うね。。。
本当は、魚一匹調理するためには板前修業が必要なんだが、、、、
ま、それははしょって。。。
今度は食べるときだね、半身食べたら、中骨を外すでしょ。。。
その時に、頭を箸であげて外すわけだが、そこでまた目と目見合わせ感謝の礼をいうと、食べさせてもらってるという気持ちが何倍にもなるんだな。
やっぱり、そうしてお魚を戴くと、それはそれは旨くなると思うんだけどね。。。
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・
おはよう！！
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・
・
ということで、、、、
これはなんとかしなくちゃと思い、
風邪ひいて熱があり、左腕が痛くてまともにハンドルが持てず運転なんてとてもできないのに、車を走らせ病院に行ったのだから、
血圧も上がるわいな！！と思うが、
やっぱり、血圧が高いといわれると気になるものだ！！
・
そこで、血圧を下げる食材を調べたら、
ごぼう、貝類、ニンニク、オリーブオイル、酢、がいいらしい。。。。
そこで、さっそく、お料理！！
まずごぼうを千切り！！これは案外切り甲斐がない割りにめんどう！！血圧が上がりそう！！
今回は、きんぴら風だから人参も入れた。人参は切り甲斐があると言っていいな！！
貝類はアサリの冷凍むき身。。。これって？ボイルしてあるんだよね？？殻から外す機械ってあるんだろうな？？観てみたい！！
ニンニク！！今回はチューブの擂りニンニクではなく、青森県産生ニンニクを３片。。。効果ありそう！！
オリーブオイルは市販のもの。。。市販でないオリーブオイルがうちにあるわけがない！！ エクストラバージン！！
オリーブオイルだけできんぴらを作るのだ！！
ごぼう、人参、アサリ、ニンニクを オリーブオイルで炒める。。。
やっぱり、きんぴらだから、ラー油を少々。。。
それにやっぱり醤油味でしょ！！少々！！
醤油はいつものきんぴら半分以下だったような。。。つまみ食いしたら人参が甘い！！！
で、アサリから水分が出るので、その汁が飛ぶまで炒める。。。。
。。。
できあがり～～～～かと思っていたら、酢を使わなかった、、、
どうしよう、、、
思いきって小皿に酢をいれ、できたきんぴらに酢をつけて食べた！！！！
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旨い！！！
旨いのができてしまった～～～～～～！！
予想外の旨さ！！
貝の旨味の効いたきんぴら。。。か！！？
で、酢も正解！！
酢を使ってしまうと、使わずにいられない。。。
なま酢がちっとも酸っぱくない。。。。
なんだ！！こりゃ～～～なのだ！！
・
白飯と食べたくなる旨さでもある。
満足満足！！
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おはよう！！
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・
ということで、
今朝は、昨日作った野菜スープで、クリームシチュー！！
でも、一人前にルーを２つもいれてしまったのだ、、、、
なんか、クリームと言うよりソルトシチュー？？
ヤバイ、このあいだ病院に行ったとき、
熱があって肩がいたかったから、血圧が高かったのだ。。。
それでもね、知らないうちに刺激の強いものを食べたくなっちゃうんだよね。
それで、減塩、減辛を目標に！！・・・・・・・・・・・いや、あまり気にしてないないかな。。。
だって、今朝もクリームシチューにする直前まで、今朝はルーを１個と思っていたのに、、、手が、わたしの脳のどこかが、勝手にルーを２つ入れてしまったのだ！！
うん、水を飲めば塩分濃度はさがるけど、胃袋に入った塩分摂取量は変わりないんだから理屈に合わない！！ いや、理屈に合っちゃってるのか？？
始末に負えない問題だね。。。
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それで、もう一つ、規則正しい生活をすることが目標だね。
カントだったかヘーゲルだったかは、同じ時間に同じ道を通る散歩コースがあったとか。。。。。
わたしも部屋の中では、いつも通る道がある。
テーブルの周りをぐるぐるまわる道、そしてキッチンへの道、トイレへの道、
これは、わたしの散歩道ということで逸話になるのだろうか？？？
ま、歩く事は、健康にも思索にもいいらしいので、テーブルの周りをグルグルまわるのはやめないつもりだ！！
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