Sweets Collection 2012 Pierre Herme Paris
今までスイーツヴァイキングには、行ったことがありませんでした。
並べられた４０種類以上のスイーツ、ピエール・エルメの作品は、とても印象的で、酸味の使い方が素晴らしく感じました。
名前にアンフィニマンというフレーズが付けられたものが多かったのは、何故だったのでしょう？
ソルベにわさびが入っていた ソルベマニフィーク が印象的でした。
エルメの代名詞とも言えるマカロン、パリでびっくりしたレインボーカラーやキラキラはなく、オーソドックスな物ばかりで、ちょっとがっかりでした。
色素の輸入制限などのせいもあるのかな？
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