Galettes des rois Des Gateaux et du Pain デ・ガトー・エ・デュパン

寒いパリ。

しかし、まだ、雪が降らない。。。

日本は凄かったそうですね

お気を付け下さい。



2月も折り返しに近づいてきた中、



Des Gateaux et du Pain　デ・ガトー・エ・デュパンさん

カフェ・プーシキンさんのパティスリー2号店が出来たように、デ・ガトー・エ・デュパンさんも、昨年、2店目を出店。

場所は、6区。

パティスリー・デ・レーヴさんと同じ通りのすぐ近く




あ、

最近、外観の写真が無いのは、寒いから




1店舗目に比べて、こじんまりとしているけれど、モダンな店内。






キレイなフランジパーヌのガレット・デ・ロワ



しかし

驚いたのは、



王冠

何この、




日本の伝統工芸的な(?)美しさー

永久保存、決定




カンジンのガレットは、

と、いうと、



ええー

何この、フランジパーヌクリームの少なさ

２、３ｍｍ?

一番多いところでも、５ｍｍもない

生地は、パッサパサ

これは、タダでも食べたくない



フェーブ、



アーモンドの、半身。




中は空洞。

去年も同じので、くっつけると、1つのアーモンドの形になる。

中に、1まわり小さいアーモンドの粒が入るようになっていて、来年、それが手に入ったら、コンプリートなんだけれど。



来年は、おいしいガレット、作ってくれるかなぁ。。。