高菜漬け

先日引き抜いた冬野菜

高菜も薹が立ち始めていましたが

あまりにも瑞々しくもったいないので

高菜漬けに挑戦してみました

今まではやってはカビを生やして失敗していたのですが

再挑戦です

まず一昼夜干します

　

しなっとしたところで海に持っていき

海水で一枚一枚きれいに洗います

　

洗った葉を樽に詰め海水だけを入れ

　

これで重石を乗せ10日間放置します

10日後塩と唐辛子を加え本漬けにします

カビが生えずに上手く発酵出来れば4か月後には

食べられます（＾-＾）・・・

今年の春は花が一斉に咲きましたね～

寒い東北地方では毎年一気に春の花が咲くそうですが

その気候が九州にもやってきたのでしょうか

　

モクレン・花桃・遠くには山桜も見えております

花ニラも満開です

毎年もう少し先に咲く石楠花も咲いて来ました

　

これも地球温暖化の影響でしょうか

これが今年だけの現象で

普通にならなければいいのですがね～