またタルトタタン

 

今年２回目のタルトタタン。前回よりもりんごを多めに、ぎゅっと詰めて焼いたので少し背が高くなりました。今回もツヤツヤ～♪

 

 

キャラメルと煮たりんごを、ココットに入れてオーブンへ。

 

 

焼いていると膨らんできます。

 

 

焼き上がり～。

 

 

ぎゅっと押し付けて形を整えてから冷蔵庫でしっかり冷やし、別に焼いておいたブリゼ生地とあわせて出来上がりです。