ごまめ自家製焼きそば・845～2023.03.20
“長崎風焼ちゃんぽん”
はじめて食べました“焼きちゃんぽん”、昨日食べた堅焼きそばとは、真逆の焼きそば。あのちゃんぽんがの残った汁で焼きそばを作ったような、柔らかくこってりとあの豚骨味のスープが際だつ。
しかし、我が家では一番が“五目あんかけの堅焼きそば、”二番目があの“上海焼きそば”で決まりですな。
②、“長崎風焼ちゃんぽん”
 | 暮しの手帖 5世紀19号 暮しの手帖社 |
☆☆☆☆
やっぱり「暮しの手帖」はよろしおますな。
図書館でパラパラめくっていると、“夏のアイデア麺”とこれからの季節にぴったりの夏の変り麺のレシピがあったので、一年前の雑誌だが丁度良いと借りる。
作ってみようと、さてこの中から何点作れるでしょうか。
・豆苗としらすのベトナムふう麺（中華麺）
・エビと冬瓜のにゅうめん（そうめん）
・煎り酒ダシの香菜そば（そば）
・焼きとうもろこしと青唐辛子のカッペリーニ（カッペリーニ）
・オイスターソースの和え麺（中華麺）
・台湾ふう和え麺（中華麺）
つくれたら、gomame510でご紹介いたします。
でも、やはり“暮しの手帖”の記事の濃さには驚き、この一年分は遡って図書館で借りて読むことにしました。
手元に置いておきたくて、定期購読してしまいそうですが、この２０２２年分を目を通してから、じっくり検討いたします・・・・。
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