天粉盛・大国町～2021.05.31

天粉盛・大国町～2021.05.31

“牛肉ごぼう天ぶっかけ”

今日は、本町の“重己”さんが休業中なので、今まで気になっていたのですがなかなか来れなかった大国町の“天粉盛”さんへ。昼過ぎですが、並んでいる方もなくすんなり入れる。いつもは肉うどんの温っかうどんなんですが、冷たいうどんの出来に悩みがでかかっているし、そこそこ暑いので“牛肉ごぼう天ぶっかけ”を注文。ごぼう天もスタンダードの大きさだがたっぷりの量、牛肉も少し甘めで柔らかくて美味しい。うどんはやや細めながらしっかりコシもあり旨い。このコシ感、ツルリ感、なら案外ごまめの自家製手打ちもありかも・・と、納得しながら一口一口大事にかみしめる。量といい質といい、旨さといい、これで千円でお釣りがくるとは憎い。大国町で途中下車してでも食べる価値のあるお気に入りのお店、できましたな。

②、昨今にすればお値打ちの価格
③、天粉盛さん、大国町４番出口から1分。
④、麺益力・日本コナモン協会

②、昨今にすればお値打ちの価格


③、天粉盛さん、大国町４番出口から1分。

④、麺益力・日本コナモン協会

ごまめ自家製うどん・327～2021.05.30

ごまめ自家製うどん・327～2021.05.30

“カレーうどん”

昨晩のカレーをつかってカレーうどんを、たまねぎの代わりに九条ネギをたっぷり入れて薬味替わりに。３００㏄のお出汁で冷凍うどんを温めて、そこにカレーを足して最後に片栗粉でとろみをつける。カレーうどんのとろみ、美味しおますな。

②、とろみ出汁に絡む、カレーうどん、旨い。

ひな菊の人生～吉本ばなな

 

ひな菊の人生 (幻冬舎文庫)   吉本 ばなな 幻冬舎

☆☆☆

夢に出てくる少女時代に別れた友達。そんな鮮やかな想い出で会い続ける友達がいるなんて、羨ましい。

午後は言葉もたくさん出てこないし、最も時間の流れが滞っているのを感じる。
自分はなんでこんな苦しい時間を過ごしているのだろう。
砂時計の砂が落ちるのをじっと見ているようだ。

ごまめ自家製うどん・326～2021.05.29

ごまめ自家製うどん・326～2021.05.29

“焼きうどん”
初登場ですか、焼きうどん、なぜそばでなくてうどんでやるのか、やはり答えは出ませんでしたな。家にオークワの焼きうどん・しょうゆ味があるので、昼ごはん用につくる。娘も居てるので二人前では足りないのでカトキチの冷凍うどんをレンジでチンをして加えてオイスターソースとめんつゆを足して味を調える。わかったことは、最初についていたうどんよりも、少し太めのカトキチの冷凍うどんの方が噛み心地もあり断然旨い。やはりそんじょそこらの蒸しよりも冷凍の方が、格が上なのが食べての比較では明確でおました。
と言いながら、何もないとき冷凍うどんを敢えて焼きうどんにしようとは思いませんな。


②、オークワさんの“焼きうどん・しょうゆ味”

貴様いつまで女子でいるつもりだ問題～ジェーン・スー

 

貴様いつまで女子でいるつもりだ問題 (幻冬舎文庫)   ジェーン・スー 幻冬舎

☆☆☆☆

本にも旬がありますな。３０年前にこの本読んでたら、女心がわかってもっと違う恋愛できてたのではないかと、まあこの本出てなかったのでそれは無理としても、この本が出た２０１４年の６年前であれば、社内のお局ともいうべき仕事ウーマンにもっとうまく接することができたのではないかと、大後悔。「とあるゲームの攻略法」というところで、著者が職場で疑問に思っていたことは、「働く男の気持ちがよくわからない」「私の言うことが男に伝わらない」。そうなんか、この疑問に懇切丁寧にひも解いていたらと・・・。職場に、そこに働く男たちにイライラ、でもそこで得られた結論は「ゲームを有利に進められるのは、ルールを熟知している人だ」。「男社会で働く」というゲームのルールを理解する。多数派ゲーマーである働く男の特性や好みのゲームの進める方法を知ろうとしなかった、逆を言えば私はそれを知らしめることができなかったと、反省。
三十路の女の心情を赤裸々に告白してるだけに、逆の立場から読み取ると逆からの攻略法が見えてきまっせ。

 

 

わたしの小さな古本屋～田中美穂

 

わたしの小さな古本屋 (ちくま文庫)   田中 美穂 筑摩書房

☆☆☆

二十一歳の若き女性が、本が好きというだけで地元の倉敷で古本屋さんをオープン。オープンはしたが採算にのらず、早朝と夜にアルバイトでお店を見よう見まねで食いつなぐ。でも、本が好きと言う一心で店番しているだけで徐々にお客さんがついてくる。本が揃わないので苦肉の策で、駄菓子とか手作り雑貨とか並べると倉敷の観光地というのもあって「蟲土産」と売れだしたり、売場を客席にして「夜の本屋」と銘打った音楽ライブが定着して人気をはくしたり、すべて売上ではなく、自然体で人寄り場所を広げてきた結果が地元でも注目のお店となる。
今、TSUTAYAなどが文房具や雑貨などいろんなものを置きだして、足止め、売場での滞留時間をいかに伸ばすかと苦慮されてますが、小さいながらも実践されてきた結果でおます。

倉敷に行けば、是非寄ってみたい本屋さんでおます。

「蟲文庫」　田中美穂
〒710-0054　岡山県倉敷市本町11-20　☎0864-25-8693

 

 

 

ごまめ自家製うどん・325～2021.05.27

ごまめ自家製うどん・325～2021.05.27

今日は、ひさしぶりにうどんを手打ちする。雨模様で湿気も多そうなので、加水率４８％のボーメも10.4％と夏バージョンでつくる。細切りにしたので１９分の短めに茹でるが、水で締めたうどんはコシが少しありすぎるぐらいだが、温うどんにしたのはコシもありながらツルリ感もある理想的な出来栄え。（自画自賛）
さて、ざるかぶっかけの冷やうどんで食べるとき、もう少しコシを落とすにはどうするのがいいのか、今年の夏の課題できましたな。

｢手打ちうどん｣

小麦粉･･日清製粉(雀)､   500ℊ  

塩水                                    240ℊ=塩25ℊ+水215ℊ

塩分度                                10.4%

加水率                                48%

寝かし                                1時間+１時間+1時間=3時間

茹で時間                             19分

 

②、細うどんにしたので、今日は茹で時間短めの１９分。

③、ぶっかけうどん、冷やにするとコシがあり過ぎてもう少しコシを抜くには？

④、薬味、細ねぎ、きつね、生姜、わかめ、とろろ

⑤、今日は寒いので、家族のリクエストで温うどんも、このうどんが最高、
コシがありながらツルリ感もあり、理想のうどんの出来栄えでおました。

⑥、端っこも混ざった、雑多なおうどん。
これはこれで、たのしみながら食べれます。

ひみつブック～おーなり由子

 

ひみつブック (だいわ文庫)   おーなり 由子 大和書房

☆☆☆

このまえ読んだ北村薫さんの「月の砂漠をさばさばと」の挿絵が素敵だったので、そのおーなり由子さんの本を。幼くまだまだピュアのままの少女になったような本。自分の弱い部分を見つめながら、その自分自身を愛しく想うやさしさにもろさを感じる。

ひみつの中に、世界にひとつしかいないわたしがいました

 

ごまめ自家製うどん・324～2021.05.26

ごまめ自家製うどん・324～2021.05.26

“げそ天うどん”
スーパーのお惣菜売場で買った、げその天ぷらと九条葱のおうどん。二人分つくったのだが、お出汁が少なくて干上がったようなおうどん、うどんはお出汁も大事、たっぷりなければ啜る楽しみもなく、美味しさが薄れますな。

月に吠えらんねえ・6・清家雪子

 

月に吠えらんねえ（６） (アフタヌーンコミックス)   清家雪子 講談社

☆☆☆

時代と国民が詩人たちに戦争翼賛を求める。
俳句は変わりません。俳句は花鳥風月の文学ですから、戦いに勝とうが負けようと、俳句は何の影響も受けません。といいながら、言祝ぎや戦勝祈願を強いられて文学と身の保全の間で揺れ動く。

夕顔の花に涙を流すかな
出御今二千六百年天高し
初空や大悪人虚子の頭上に

 

月に吠えらんねえ・5・清家雪子

 

月に吠えらんねえ（５） (アフタヌーンコミックス)   清家雪子 講談社

☆☆☆

魑魅魍魎、妖怪変化、各登場人物が何ともとらえがたい夢物語を展開。布団のなかで横になってい絵がいかに多いか、それだけでも不健康さが伝わってくる。七巻以降は購入するかどうか、次の六巻を読んでから考えます。

 

ごまめ自家製うどん・323～2021.05.24

ごまめ自家製うどん・323～2021.05.24

“きざみうどん”

きざみの揚げさんとたっぷりの青ネギを白出汁でいただく、薬味は黒胡椒で決まりです。

 

ヤマザキマリのリスボン日記～ヤマザキマリ

ヤマザキマリのリスボン日記 (朝日文庫)   ヤマザキマリ 朝日新聞出版

 ☆☆☆☆

 

日本を後にして旦那との外国での生活で、漫画を描くだけの生活を信じた、ヤマザキマリさん。待っていたのはイタリアに住むお姑さんからの毎日の夫への出来合いの電話、帰省の強制やその実家での数々の家事の強制、数々のイベントへの参加強制、そうなんですすべて強制。それを押し切るお姑さんのヒステリックなパワフルなこと。でも、それをこなしながらも、異文化に接する戸惑いや興奮、仕事や暮らし、すべての波乱万丈の日々を、漫画のネタへと昇華させてゆく。でも、決してお姑さんには負けてない、ヤマザキマリさん、頼もしい限りでおます。

 

ごまめ自家製そば・322～2021.05.23

ごまめ自家製そば・322～2021.05.23

“かき揚げそば”
冷凍のかき揚げを揚げて、めんつゆの濃いめの出汁でそばをつくる。天ぷらには江戸風の出汁がやはり似合う、乾燥の味付けお揚げさんも足して、ねぎ多めに、白ネギもあったんですがそこまでは東京風にはできませんな。冷凍蕎麦も結構美味いのでこの頃、食べる機会も増えましたな。

普段着の住宅術・中村好文

 

普段着の住宅術 (ちくま文庫)   好文, 中村 筑摩書房

☆☆☆☆

中村好文さんが薦める住宅は、まさに男の理想すべき住まいだ。少年のときに憧れた樹上の家、あの小屋が原点である。「男の子は樹上に家を持ち、女の子は人形の家を持つ」まさにこの通り。ましてや大きなものではなく「小屋」というあの空間に憧れている。また「小屋」は人間が忘れかけてる〈営巣本能〉が投影されているかもと。私の子供時代の勉強部屋（単に机が置いてあったところですが）は階段下の二畳ぐらいの狭い空間、それでも自分の城と落ち着いてそこに座っていたことが思い出されます。途中にある「私家版住宅用語辞典」で、気になるのは“アルコーブ”の狭い空間、“腰壁と高窓”からの光への憧れ、“暖炉”の男の火の遊び、“ニッチ”の小さな本棚、空間、“上げ板”を使った秘密の隠し場、電車っぽい“上げ下げ窓”、“ドーマー、ウィンドウ”のある屋根裏、まあ、男の子、男がワクワクするおうちのエッセンスが込められている。こじんまりとした書斎、そして大きな書庫がある平屋のだだ広いお家に住みたいですな。そんなとき、内緒で寝転べる小さな茶室も欲しいですな・・・夢が膨らむ、「普段着の住宅術」でおました。