ごまめ自家製パスタ・794～2023.01.13

ごまめ自家製パスタ・794～2023.01.13

“カレースパゲッティ”

あの、インディアンの“カレースパゲッティ”風に作ってみました、と言いながら実際食べたのは３０年ほど前に一度だけで、もう忘れてしまいました。

硬めに茹でたので、ふやけてベタベタにはならなかったですが、脂っぽくなるのが嫌でオリーブオイルもまぶさなかったです。

でも、スパゲッティ麺を普通にナポリタン作るように茹でたのを冷蔵庫で水分を飛ばしたのを軽く炒めるのもありかも・・・。

まあ、細切れのお肉だったので、さらに砕けてボロネーゼ風になって、この

“カレースパゲッティ”、思っている以上に美味しくできましたで。

「腸の力」であなたは変わる～デイビット・パールマター

「腸の力」であなたは変わる―――一生病気にならない、脳と体が強くなる食事法 (三笠書房　電子書籍) デイビッド・パールマター 三笠書房

☆☆

腸がいかに大事で、脳と身体に直結していると。全ての病は“腸”から発生していて、腸が健康になると、病気がそれも脳に関係する病まで直してしまうと・・・。

胃がんで胃を全摘してしまった私とすれば、少しでも腸の負担を減らしてやらなければとおもいます。

でも、辛いのは、炭水化物と糖質を控えなさいと、朝はクルミトーストのみ、昼は麺類一杯、夜はごはん控えめおかずたっぷり、アルコール類もほぼ無しの食生活しているので、ここからパンと麺を引くと、朝昼は何も残らない。

ましてや、「プロバイオティクス浣腸」や徹底した食事法、これは到底無理ですな、今私が実行しているのは暴飲暴食をしない、過剰な油もんの摂取、腹七分目の実行ですな。

まあ、無理なものは欲しくないし、身体が自然とウケつけないようになってますな。

でも、食べることって、ほんと大事なことですな。