ごまめ自家製パスタ・713～2022.10.10
“ナポリタンスパゲッティ”
正真正銘のナポリタン、なぜかケチャップまみれのナポリタンが食べたくて、三分間の早茹でを茹でて、その間にウインナー、ピーマン、茄子も入れようと思ったのですがここは原点、シンプルにしてコンソメ少々にトマトケチャップにウスターソースだけでそこへ茹で上がったスパゲッティを入れて絡ます。
しお、胡椒もなく、後でかけたパルミジャーノチーズの塩気だけで十分。
口が赤くなって美味しい、ナポリタンでおました。
 | 素晴らしきテクの世界 宮沢 章夫 筑摩書房 |
☆☆
まったく理解できない本でおます。なぜ選んだのか、webちくまに掲載されていたいうだけで選んだのか。「テク」とはいわゆるテクニックも略で「テクニック」には重さを感じ、気難しさを感じるが、「テク」はどこか軽く、誰でも受け入れてくれるような気安さを感じると。でも、最後まで宮沢章夫さんのいう「テク」がわからずままに読み終えて終いました・・・残念。
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