高知県の特産品のひとつ「柚子」
柚子を沢山いただいたので 柚子のシフォンケーキを作りました
柚子は香りも抜群で、皮の部分も香り高くほろ苦さが特徴。
料理にはもちろんの事、お菓子作りにも抜群です！
今回のシフォンケーキは、ホットケーキミックスを使っているので
とっても簡単！
ふわっふわに仕上がります♪
卵白の泡立ては、必ず乾いたボウルで泡立ててくださいね。
水分があるとメレンゲにならないので注意です！
★★★レシピ★★★
★ 材料（17cmシフォン型1台分）
・ホットケーキミックス １００ｇ
Ａ
・卵白 ３個
・グラニュー糖 ４０ｇ
Ｂ
・卵黄 ３個
・グラニュー糖 ３０ｇ
・水 大さじ３
・柚子のしぼり汁 大さじ１
・柚子の皮のすりおろし(黄色の部分のみ) １個分
・サラダ油 大さじ４
★ 作り方
１．Ａをボウルに入れ、角が立つまで しっかりとしたメレンゲを作る。
２．別のボウルにＢを入れて泡だて器でしっかりと混ぜ、
ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。
３．２に１を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
これを型に流し込み トントンと２～３回空気を抜いて
１７０℃のオーブンで ２５～３０分程度焼く。
４．３が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
しっかりと冷めてから 型から外す。
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シフォンケーキ、とっても美味しかったです。
ちなみに
◯◯回目の結婚記念日に焼きました
家族にも大好評
こんばんは☆彡
早速、作って下さったのですね(#^.^#)
ありがとうございます！
そして、ご結婚記念日おめでとうございます
記念日に、私のレシピのケーキを作っていただくなんて
光栄です
これからもよろしくお願いいたします！