四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

ホットケーキミックスで♪柚子のふわふわシフォンケーキ ☆

2015-11-16 16:58:59 | おやつ

高知県の特産品のひとつ「柚子」
柚子を沢山いただいたので 柚子のシフォンケーキを作りました
柚子は香りも抜群で、皮の部分も香り高くほろ苦さが特徴。
料理にはもちろんの事、お菓子作りにも抜群です!

今回のシフォンケーキは、ホットケーキミックスを使っているので
とっても簡単!
ふわっふわに仕上がります♪
卵白の泡立ては、必ず乾いたボウルで泡立ててくださいね。
水分があるとメレンゲにならないので注意です!




                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(17cmシフォン型1台分)

・ホットケーキミックス 100g

・卵白 3個
・グラニュー糖 40g

・卵黄 3個
・グラニュー糖 30g
・水 大さじ3
・柚子のしぼり汁 大さじ1
・柚子の皮のすりおろし(黄色の部分のみ) 1個分
・サラダ油 大さじ4

★ 作り方

1.Aをボウルに入れ、角が立つまで しっかりとしたメレンゲを作る。

2.別のボウルにBを入れて泡だて器でしっかりと混ぜ、
  ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
  これを型に流し込み トントンと2~3回空気を抜いて
  170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。

4.3が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
  しっかりと冷めてから 型から外す。
  







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2 コメント

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作りましたp(^_^)q (non)
2015-11-22 20:49:08
ユズが、大好きなんですo(*º▽º*)o
シフォンケーキ、とっても美味しかったです。
ちなみに
◯◯回目の結婚記念日に焼きました
家族にも大好評
Unknown (みやちゃん)
2015-11-22 23:20:15
nonさん

こんばんは☆彡
早速、作って下さったのですね(#^.^#)
ありがとうございます!
そして、ご結婚記念日おめでとうございます
記念日に、私のレシピのケーキを作っていただくなんて
光栄です

これからもよろしくお願いいたします!

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