2023.06２５ 柳川鍋って、こんなに美味しかった？

今日は、芦屋に行った。

コーヒーを飲みながら、今日の夕食は、柳川鍋にしようと思った。

芦屋ラポルテの牧場経営の肉屋で、イベリコ豚の格安があった。

イベリコ豚は美味しいとは聞いていたが、食べたことがなかった私は、「柳川鍋に、

イベリコ豚は使えるかしら？」などと馬鹿なことを聞いて、「使えますよ」と言われた。

もともと、柳川鍋は、ごぼうとどじょうの料理で、どじょうの代わりにこの頃は、豚肉

を使う様になったので、油っぽい豚肉が適質なので、イベリコが良いのは明らかだろう。

その通り、最高の味の柳川鍋ができた。

なお、最後に卵で閉じる段階になって、卵が１個しかないのに、気がついた。

だから、卵不足で、仕上がりが、美しい黄色い色をしていない。

でも、味は、抜群に美味しかった、

柳川鍋って、こんなに美味しかったの？と感激した。

上は、今日の分と、明日と明後日の３日分。

（夕食）

柳川鍋、マナ（愛菜と書くのか、とても美味しい青菜）のおひたし、手作りハリハリ漬け、

赤米ごはん、味噌汁、梅酒。

（食べ終わりの状態＞

ジャ〜ン！

見事に完食した。

わたしは、大食ではなく、むしろ、昔から少食の方だが、今日の食事はあまりにも

美味しくて、上の写真の様に見事に完食した。煮汁さえ残っていない。

グルメ番組でよく見かける「完食自慢」風景を、恥ずかしながら真似して、UPします。

食後に、お茶とさくらんぼ。

1年に一度の、さくらんぼの時期、季節も、寒くもなく暑くもない、一番良い時期、

感謝の思いで頂きました。