201106 いろいろやった日。

ベーヤンが、あみえびが体に良いと言うので、買っていたのが、賞味期限が切れた。

切れてもあまり気しない私は、それで、佃煮を作った。

作ってみると、独特の臭いがするし（生臭い臭いではないが）、味も美味しくなかった。

ついでに、昨日買って来たちりめんで、ちりめん山椒を作った。（右）

これは、美味しくできた。

昨日、焼き穴子を買ってきていた。

暫くぶりにお寿司を作るつもりであった。

チタン鍋で、ご飯が炊き上がったところ。

ご飯を混ぜて、その上へ、合わせ酢を掛ける。

チタン鍋は、お寿司の飯台として、最適と思う。

わざわざ、飯台を出す必要がない。

チタン鍋の中で、ご飯の上に合わせ酢をかけて、寿司飯を仕上げる。

からりと、水気を吸い取ってくれるので、最高の状態となる。

出来上がり。１合炊いたので、２日分ある。

（今日の夕食）

穴子寿司、きゅうり漬物、奈良漬、おすましなど。梅酒添え

お寿司上手になりたい、なりたいと思いつつ、今になってしまった。

友人の中に、手早く美味しく、お寿司を作る人がいる。料理上手は、母親譲りである。

クラス会の帰りに、いつも女性だけ誘われて彼女の家に行くが、女性全員２０数名の

美味しいちらし寿司が、大きな飯台に用意されている。

なのに、彼女は、会に一度も遅刻したことはない。

彼女は、何時に起きて用意するんだろうか？　尊敬する。

私ときたら、そんなことはしないのに、遅刻常習犯である。

とにかく、お寿司上手になりたいは、夢の夢であることを知った。