2018.02.18 葉玉ねぎと牛肉の煮物に感動、毛筆のご返事頂く、本マグロのカマに感動。

（２月１５日）

（昼食）

ハードトースト（バター）、サラダ（レタス、ミニトマト，ツナ）、卵、
エスプレッソコーヒー

 

この日、葉玉ねぎを見付けた。
長らく憧れていた（？）食べ物。これと牛肉を炊いたものの美味しさを、
何十年も前に何処かで読んで以来、ずっと頭の隅から離れなかった。 
（その間、１〜２度、葉玉ねぎを売り場で見かけたことはあったが，
作るチャンスは無かった。その時を逃すと、もう手に入らないので。） 

チタン鍋に、ざっと刻んだたまねぎと葉を入れて、その上に牛肉を乗せて
奄美耕地糖のきびざらと醬油と酒少々を入れて、野菜の水気で炊いた。
私は、炒めずにこんな煮方をしてみた。

 

（夕食）

葉玉ねぎと牛肉の煮物、菊菜のお浸し（花がつお掛け）、納豆、
味噌汁（えのき、椎茸、薄揚げ、葱 、ご飯、梅酒（水割り）

◎「葉玉ねぎと牛肉の煮物」の美味しかったこと！感動ものだった。
牛肉ととろとろに溶けた玉ねぎの美味しいこと。
惜しむらくは、牛肉がもう少し上等だったら良かったと思ったこと。
その夜、チタン鍋の中に残っているものが、２回分ありそうなのを見て、
嬉しくてムフムフ笑いそうだった。（でも翌日１回で食べてしまったが。）

 

（２月１６日）

（昼食）

ハードトースト（バター）、サラダ（レタス、ミニトマト、ツナ）、
卵、いちご、エスプレッソコーヒー
（昨日と同じ、代わり映えのしないこと。でも、本人は満足！） 

 

（夕食）

葉玉ねぎと牛肉の煮物（昨日の作り置き）、菊菜のお浸し（白ごま掛け）、
納豆、ご飯、 梅酒（水割り）

これ又、前日の夕食と同じ内容だったが、美味しくて大満足。
一日中、この夕食を楽しみにしていたと言っても過言でない程だった。（汗；；）

 

＜Aさんから、頂いたご返事＞

　　　

バレンタインデーに出した手紙のご返事が、１階のポストに投函されていた。
 

有り合わせでごめんなさいと書いてあったが、さすが美しいもの、可愛い
もの好きなAさんのこと、素敵なお紅茶のティーバック等が入っていた。

 

　　　

目眩は治ったけれど、体調不良はまだ続いているとのこと。
頑張って治したいと毛筆で書いてあった。

 

（２月１７日）

（昼食）

お雑煮（餅を2つ）

 

（夕食は居酒屋で）
＜「本マグロのカマ」の塩焼きが抜群だった件＞

この日は、我が家の近くの毎日お餅を搗いている和菓子屋さんのお餅を、摩耶さんが
欲しいとのことで買って置いて上げたので、彼女がそれを受け取りにやって来た。
それで、一緒に居酒屋へ行くことになった。

写真はすっかり忘れて、全然撮っていないが、この日の料理は、特筆ものだった。

まず、「本マグロのカマ」がお薦めだと言うので、焼いてもらった。
この皮がこんがりと焼けていて、抜群に美味しかった。格別に新鮮だったと思う。
マグロの頭の皮など食べたことは無かったが、銀色に光る結構固いもので、焼くと
カリカリと音がして香ばしくて美味しい。（大型の焼き物器械でないと焼けない。） 

初めて食べた「つぼみ菜の天ぷら」も美味しく、青のりの酢の物も新鮮だった。
その他、頼んだものが全部美味しく、摩耶さんは大喜びで帰って行った。
お勘定も、とても安かった。
たまに居酒屋へ行くことも、思わぬ料理や食材との出会いがあって楽しい。