美山町 茅葺の里

　　　　　

京都府美山町に行ってきました

自治会の親睦旅行でした

山裾に静かに並ぶ茅葺屋根の家々です



苔むす茅葺屋根

軒下の大きな壷には

さりげなく　秋の実が・・・

料理教室のおさらい

ほうれん草とチーズの豚肉巻き

これは先日のクリニックでの

料理教室で食べたもの

豚肉とベーコンのの香ばしさに

チーズが溶けてほうれん草にからみ

とても美味しい一品
付け合せはレタス、トマト、キュウリ、茹でじゃがいも

作り方は

ラップの上に薄切り豚肉を３枚並べる

軽くコショウを振りかける（塩はチーズ、ベーコンの塩味のみ）

その上に

ベーコン、茹でたほうれん草

ナチュラルチーズを乗せ

くるくると巻き、

ラップでくるんで冷蔵庫にしばらく置く

サラダオイルを敷いたフライパンで焼く

という簡単なもの

五目豆（人参、ちくわ、昆布、うす揚げ、ごぼう、茹で大豆）

朝から煮て、ランチジャーに入れておいたもの
煮含める効果有り、夕方にはおいしくなっています

わかめと葱の味噌汁、
ほうれん草お浸し

布ぞうり作り

卒業した明石市高齢者大学では

在校生と卒業生の地域活動を支援する

バックアップ講座があります

毎年一度、学校からの依頼で

布ぞうり作りの指導をするのが

OBで博物館ボランティアの私達の仕事です



今日の皆さんの作品です

受講生２人にボランティア１人で

充分な態勢でできました

私達ボランティアの楽しみは

最後の品評会

作品を前に感想を聞きます

自分達の最初の頃の失敗談も

交えながら皆さんの意見を聞きます

編みあがりの良し悪しよりも

材質と出来上がりの面白さが

私達には参考になります

その上

殆どの人が

出来上がった喜び、不用品が

生き返る嬉しさを語ってくださいました

良い１日でした

塩麹作ってみてるよ～

ほぐしたこ麹です

ずーと気になっていた塩麹なるもの

TVで知ってどんな味になるのかと・・

スーパーで低温乾燥米麹を見つけたので

挑戦中



①　２００gの米麹をほぐし

②　お湯３００～４００ｃｃに塩６０ｇを溶かす

③　①に６０度に冷ました②をいれかき混ぜる

④　③を３時間ほど保温状態にする
（私はランチジャーを使いました）

⑤　麹が柔らかくなるので容器に移し（画像）
　
　　１日１回かき混ぜながら１週間常温保存する

甘酒の様にとろとろになるそうです

さて、どんな料理に使おうかなあ～

楽しみ、たのしみ

今夜は



牛肉野菜炒めゴマだれかけ
（牛肉、人参、玉ねぎ、椎茸、三度豆）
煮物（かぼちゃ、凍り豆腐、鶏ミンチかけ）
大根葉ゴマ炒り、えのきだけの明太子和え

夕焼けて・・明石海峡

夕焼けで赤く染まっています

雲も海峡も

日没が早くなりました

今朝長男から電話がありました

このブログは結構見てくれているようで・・

我が家からの海の風景をパチリです

今夜は



スペアリブ塩焼き（スペアリブ、レタス、トマト、ピーマン）
菊菜胡麻和え、
きのこたっぷり茶碗蒸し（えのき、シメジ、椎茸、ゆりね、銀杏）
小なす古漬け