再び永源ラーメンの魅力を探る

永源ラーメンを再び訪れた。
今回いただいたのは，こってり醤油ラーメン（７００円）である。
２０周年を迎える同店は，メニューも一新。
ラーメンは「あっさり」と「こってり」を用意したみたいだ。
で，そのこってり醤油ラーメンなのだが，決してくどくはない。
できの悪いラーメン屋のあっさりより質が高いと思った。

味玉，チャーシュー，海苔のほかにもやしが入っているが，決して水くさくはない。
そして，これも２０周年を機に変えたとされるのが麺そのものである。
道産小麦を使用した北海道熊さん製のしこしこ中太縮れ麺が味にマッチしている。

あんかけ焼きそば（７５０円）もあっさり味の餡が何ともいえない。


次は麻婆ラーメンを頼もうかな？