カルボナーラは炭焼き師風の意味で
炭焼き小屋で燻されたお肉つまり
ベーコンが入り燻製の香りが炭焼き小屋を彷彿させます
普通白いソースに使用する胡椒は
白胡椒
ところが
カルボナーラでは
黒胡椒
何で？
それは
炭を熾すとき
時々
パチッ パチッ っとはねて跳ねた炭の灰のイメージで
貴女もカルボナーラ好きでしょ
でも生クリームを煮詰めて作るから
食べ終えてから
ド～ンと胃がもたれて
女性にとって食後のデザート楽しみがちょっと・・・
っていつも思っておりませんか？
私は女性の
ミ
カ
タ
！
レアールのカルボナーラソースなら
ホワイトソース仕込みで作っているから
胃にもたれなくって
食後のデザートも
楽しめるって 訳
ウフッ
それに
使っているベーコン
忙しい暇をぬって作った
自家製ベーコン （忙しかったらそんなもん作れるか～ボケ！）
これで風味はバッチリ
ウフッ
このソース冷凍真空パックになっていて
パスタをゆでる時のお鍋に最初ッから入れて
火にかけて
お湯が沸騰したら塩とパスタを入れて
パスタに火が通ったら
ソースも温まっているから
パスタに和えるだけ
後はね
卵はダメな人がいるから
後でのせてね
そうそう半熟の目玉焼きでもいいわ
卵黄だけを使うのが本当だけど
それはレストランだけで十分よ
白身の方も生かすのよ
半熟のゆで卵も簡単よ
まず卵は洗ってから
パスタと一緒に入れて５分茹でちゃうの
それですぐに
冷水にとるの
そうねだいたいねー１分ぐらい
そうすると殻が剥き易くなるの
（って偉そうに言っている私 火が通り過ぎました）
後は
混ぜ混ぜして
ボナペティ
これで
貴女にとって至福のデザートもお召し上がりになれますいかがでしょう
素敵っと思われた貴女チュッ っと一言コメントに！カルボナーラソース １パック（一人前） ￥４８０（税込）
ベーコンとか ソースの微妙な違いとか・・・
温泉卵の乗っているところ 何も載っていないところ
シェフのところのカルボナーラはおなかにたまらないのですね
食べてみたいな～
黒胡椒の意味がわかりました！
会社で自慢しちゃおう～
先日は コメントどうもありがとうございました
お返事の遅いブログで申し訳ないです
又 遊びに来てくださいね
倒れた。。。や、やられた～。
うまテロリスト！！デリサイバーこうげき～
そしてパスタをお湯以外で茹でてもいいということも！
これはゆるめのホワイトソースを作ってそこにパスタを入れるということなんですか？
それからカルボナーラの意味、黒胡椒を入れる意味も、なるほど～と頷きながら読ませていただきました。
炭焼き師風というのに日本だとカルボナーラのお肉はベーコンよりもパンチェッタが入ることが多いですよね。
なぜなんだろう？
是非この作り方で作ってみたくなりました！
ホワイトソース作らなきゃ～～～♪
パスタの好きな次女生クリームと卵が混じると不消化作用起こします．カルボナーラ大好きなのに。今度このように試してみます。
でもパスタを茹でる湯でゆで卵を作ってしまうのは私だけだと思っていたのに又又嬉しいです。
先日頂いた、ビーフシチュー？もお肉がトロトロでと～～ても美味しかったと
後のせ卵っていうのも新鮮で良いですね～
パスタは茹でてからですよね～。
お知らせいただきありがとうございました。
料理歴浅いと、こういうときにドッカーーーンと間の抜けたこと質問したりしますね…。
こんな私ですがどうぞ見捨てないでくださーい！（爆）
ずーっと行きたかったレ・アールさんへお邪魔できて
感謝感激雨霰、今は雪じゃー￣□￣!!
あの日はお天気もよく、その後小松のあるお店へランチ
と思っていったら満員。
別のお店へ行ったらイマイチ・・。
もっとレ・アールさんでお惣菜しこたま仕入れて
河原でランチすればよかったなぁと激しく後悔。
あのとき仕入れた美味しいお惣菜たちは夕飯に消えました。
どれも美味しいけどやっぱ人参のサラダがピカ１です。
またお邪魔させていただきますね♪
そうですね作り手によって違いがあります 私違いのわかる人 好き ウフッ”