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マダム
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ボンジュール♪
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サヴァビヤ~ン?
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フランス
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COUCROUTE と書かれたメニューがぶら下がっているのをご覧になった方もいらっしゃるのではないでしょうか
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そうフランスでは定番の料理
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ドイツではザウエルクラウト
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英語でサワークラウト
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フランス語でシュークルート
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日本語でキャベツの発酵漬け煮込みとでも申しましょうか?
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ようするにキャベツを塩漬けにして自然発酵させたものをソーセージや
ベーコンなどと一緒に煮込んだ料理なのです。
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フランスでいうとドイツとの国境にあるアルザス地方の郷土料理です
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肉料理が多いフランスでは酸味のあるものと合わせる料理が沢山ありますが
そのうちの代表てきな料理ではないでしょうか
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見た目は実にシンプル
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はっきり言って 地味です
まるで 自分を見ているみたいです
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んっ?
な~に そこで笑ってんの
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地味でしょ~
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まあいいか
私もシュークルートを初めて食べた時
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「なんじゃこりゃ~」
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未経験の味にとまどいました
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パーティーでお出ししても全て残っている始末
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時は流れ私もおフランス行って修行することになって
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ある日 シュークルートを売り物にするレストランで食事をすることになり
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それからというもの
なんてシュークルートって美味しいんだ
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日本に帰ってから
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美味しいシュークルートに
ハッキリ言って出会っていない!
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ですので自分で作りました
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私の様に地味ですが
奥が深い
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えっ!
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貴女も
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貴女は奥
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近所のフランス人のパン屋さんのご主人
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最初は「シュークルートはフランスが一番さ!ど~れどれ」
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一口
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しばし無言
「また今度買いにくるからとって置いて☆」
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まだ食べたことの無い貴女いかがでしょう
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チキンコンフィと合わせても美味しいです
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100g ¥260(税込)
冬季限定メニューとなってます♪
そう、日本ではあまり、おいしいサワークラウトに出会った事がありません。フランスの定番だったんですか?ドイツでよく食べました。ドイツ料理だと思っていました。たはは。食べたい~。くすんくすん、遠い・・・
定番化の予定ですか?
季節物なら、はよ行かんなん~~
シュークルートはドイツの料理でもありますです ハイ☆ 遠いんですかー うちのお客様県外からの方がめちゃめちゃ多いんです
機会を作っていらしては?
☆abu71_nominさん これは寒い時期の定番です♪
春先までは御座いますので♪