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フランスから持ち帰った野菜の種のうち
日本では珍しい
まわりが真っ黒のラディノワール radi noir
「黒大根」というと言う大根があるのですが
ちなみに以前書き込んだ
二十日大根はラディッシュは radi
フランスで中国人が作っている
日本でいう大根は
radi blancラディ ブラン
白大根と言うのですが
ここでは黒大根の事を
お話しましょう
寒くなって鍋料理や煮込み料理が美味しくなってきました
この黒大根もそんな鍋や煮込みによく用いられていて
皆さんご存知の
ポ ト フゥー
(ポは土鍋のようなもので
トはリエゾンといって言葉の単語をつなぐため
トと言っていますがauオー 加えるとか何々に と言う意味で
フゥーは火で
ストーブのような火にかけてコトコトゆっくりと煮込んだ
スープ煮という意味の煮込みです)
ポ ト フゥーに欠かせない野菜のひとつに
黒大根があります
ほっこりとして芋系の味がする大根で
長い間煮込んでも煮崩れず
美味しい大根なのです
義理の父に頼んで
作ってもらったところうまく出来まして
料理に使っていたのです が
ある日
気が付くと
隣りに植えてある普通の白大根が
なんやら黒っぽい斑点のようなものが
なんと
黒大根の花粉が白大根に移ったようで
まるでパンダの大根に
このままでは
周りの畑の大根までパンダになりかねないと
思ったのか次の年からは
父は黒大根を作るのをやめました
近所中の大根が黒と白のまだらになったら
パンダではなく
牧場の牛を見ているかのようになっていたかも
日本では珍しい
まわりが真っ黒のラディノワール radi noir
「黒大根」というと言う大根があるのですが
ちなみに以前書き込んだ
二十日大根はラディッシュは radi
フランスで中国人が作っている
日本でいう大根は
radi blancラディ ブラン
白大根と言うのですが
ここでは黒大根の事を
お話しましょう
寒くなって鍋料理や煮込み料理が美味しくなってきました
この黒大根もそんな鍋や煮込みによく用いられていて
皆さんご存知の
ポ ト フゥー
(ポは土鍋のようなもので
トはリエゾンといって言葉の単語をつなぐため
トと言っていますがauオー 加えるとか何々に と言う意味で
フゥーは火で
ストーブのような火にかけてコトコトゆっくりと煮込んだ
スープ煮という意味の煮込みです)
ポ ト フゥーに欠かせない野菜のひとつに
黒大根があります
ほっこりとして芋系の味がする大根で
長い間煮込んでも煮崩れず
美味しい大根なのです
義理の父に頼んで
作ってもらったところうまく出来まして
料理に使っていたのです が
ある日
気が付くと
隣りに植えてある普通の白大根が
なんやら黒っぽい斑点のようなものが
なんと
黒大根の花粉が白大根に移ったようで
まるでパンダの大根に
このままでは
周りの畑の大根までパンダになりかねないと
思ったのか次の年からは
父は黒大根を作るのをやめました
近所中の大根が黒と白のまだらになったら
パンダではなく
牧場の牛を見ているかのようになっていたかも