ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

男が香る?ブレス!

2009年07月18日 | シェフのコラム
マダム マドモアゼル ソレニ ムッシュー♪

ボンジュール☆

サヴァビヤ~ン?

最近ブレスが流行っていると先日の日記に書きましたが

さすがにニンジンの皮のブレス(個人的に好き)を

哀れに思ったか

お友達の風花さんから素敵なブレスを頂きました♪







ソーダライトってストーンで作ってくれました☆

私の一番好きな ブルー

ブルーな気分はおさらば

気持ちはハイライト☆

そして 以前

比叡山にある禅寺の

りつ院の あじゃり様から頂いた

ブレス







思わず拝みたくなるのはなぜでしょう!

こちらは木製!




でも



皮が好き!



またもや皮でブレスを作ってしまいました

えっ?

今度は大根の皮でしょうって


ブブブ~~~~~~!

えっ?

オレンジの皮

そちらの方は

スイカ

そちらは

茄子の皮

みなさん

ブーです

フランス語で

ヴー             (ウソです)


それはこちら



・・



















自家製スモークサーモンの皮のブレス!!

素材:タスマニア産サーモンの皮

金具:その辺にあった ハト目

留め紐:ハラミ(トロの部分の)最高級皮




いかがでしょう

男が香る

タスマニア産サーモンの皮のブレス

これで漁業組合の集まりに行ったらきっと男を上げる事間違いなし!

っと言った所でしょう♪

んっ?

ちょっと匂うと思ったら干物?

あっ!このブレスの匂い!

その辺は知らぬ振りでよろしくシルヴープレ♪

香る皮と言えば7月号のClubismに掲載して頂いた





こちらの皮も上々

予約状況も上々

ついでに売り上げも上々

あたしはいつでもあしたのジョー!




丹下のおやっさんもきっと私に言うでしょう

「シェフ~~~よ明日のために 






売るべし 


売るべし


売るべし!