今日は久しぶりのM君ママとの「秋山」さんランチ。
４日ほど前から風邪気味で....鼻水が止まらず....喉も痛く....「これじゃ美味しいものもわからないじゃないかぁ～！！」って思っていましたが...
普段飲まないお薬を頑張って飲んで....風邪薬は体に合わず、眠気がすごい中、仕事もやり....それでもウマウマのために根性で治しました！！
そして今日、朝からまずまずの体調！！鼻水もほとんど出ない！！喉も痛くない！！
ウマウマ堪能できるぞ～と喜びの奇声（？）をあげつつ....自宅を出ました。
しかし、まぁ～.....10月だというのに.....なぜこう暑い....
もう10月だよ...10月....
昨日なんて30度超えてたし.....異常気象だね....
日中の暑い中、15分ほどの道を歩き、秋山さんへ到着。
お腹ペコペコ～！！！
今日も楽しみぃ～！！
まずは冬瓜と熟した唐辛子のスープ仕立ての一品。
中には焼いた梨、エビ、冬瓜、畑シメジ、うりずん、祇園豆、上には栗チップがのっていました。
秋の食材がたっぷり。
外はまだ夏の気候なのに....秋山さんで出されるお料理はもう秋色。
見た目も素敵だけど、お味も素晴らしい！！
スープも甘いし、一つ一つの素材の味がしっかり味わえるし....美味しい～！！優しい～！！
一品目から幸せぇ～！！
次は～
松茸の土瓶蒸し！！
しかも国産！！
蓋を開けると松茸の香りがめっちゃしてる！！！
中には鱧と大黒しめじ、お豆腐も入っています。
お出しがめちゃめちゃ美味しい！！！！
松茸も鱧もめっちゃ美味しい！！
はぁ～、このお出汁....ボールいっぱい飲みたい.....（下品な表現でごめんなさい....）
国産は今季お初です。
で、次はお造りと、日本酒もいただきました。
お造りは熟成させた明石のはまちとサゴシ、焼霜にした太刀魚、釜揚げと白菜なの和物、間引きした人参の和物。
熟成させたというお刺身は脂ものって、味がぎゅっと濃くなってめちゃめちゃうま～い！！！
炙った太刀魚も香ばしいし脂もめっちゃ乗ってます。
和え物も美味しいです。美味しい日本酒ともよく合います。
そして......
長芋でトロッとしたスープの中にはとんぶりが入っていてプチプチの食感がメチャいい！！
中には里芋やむかご、ずいきなどが入っています。
横はおまけのハマチの尾っぽの辛子和え。
とんぶりの食感がいいのも感動ですが....お味もまとまっていてめっちゃ優しいし、う～ん！！！幸せぇ～！！！
芥子和えもお酒のおつまみにちょうどいい！！
うまうま～！！
最後は鍋とご飯
今日は丹波地鶏ときのこいろいろすき焼き風鍋。
溶いた卵といただきます。
鶏肉柔らか～い！！
きのこの風味がめっちゃいい！！美味しいぃ～！！
お麩もタレを吸ってめちゃめちゃうまうま～！！
炊きたてのご飯も美味しいよ～！！
ある程度頂いたら卵で閉じて親子丼風に.....
これまた違って美味しい！！ますますご飯が進みます。
たくさんご飯もいただき最後のデザートもぺろりと頂いちゃいました。
東雲寒もさっぱりしてて美味しかったです。
今日も大満足のお料理で幸せです。
ありがとうございました。
また次も楽しみにしています。
M君ママ、これから気候もよくなり（なるはず....）紅葉の季節もやってくるので....お出かけ＆ウマウマ計画立てましょうね。
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