今年初の秋山さんディナーです。
初秋山さんはＭ君と一緒です。今日も楽しみ～。
Ｍ君は前日仕事が忙しく…お泊まりだったため、お店に直接集合。相変わらず忙しいですね…お疲れ様です。
美味しいもので疲れを癒して下さい。それではうまうまスタートです。
まずは寒ブリとすぐきねね和えもの、あかにし貝の煮物肝ソース。
脂ののったブリとすぐきの酸味がめっちゃ合います！！うま～い！！あかにし貝もコリコリと歯ごたえがよくって肝ソースが美味しぃ～！！
で、またまたブリ....軽く炙ったブリとオコゼのスープ
ブリめちゃめちゃ美味しい！！もう炙ってるときに煙がすごかったもん....こんだけ脂がのってたらそうだよね～。
ほんで、このオコゼのスープも絶品！！めっちゃうまうまなお出汁がこの小さな器の中に凝縮されています。
次は椀物です。
百合根のしんじょうに小蕪と舌平目が入っています。
いつもながら....お出汁の美味しいこと....幸せすぎるぅ～.....
舌平目もホワット美味しいし、しんじょうもめっちゃうまい！！百合根のほくっと感がまたいい！！
舌平目の卵も美味しかったです。あ～.....これ、鍋いっぱい飲みたい.....。
で、次はお造り
チヌ、舌平目、オコゼの炙り、ミル貝、うに.....右はノドグロの炙り。
うに～！！！めっちゃ好きぃ～！！嬉しぃ～！！めっちゃ美味しいよ～！！
他のお刺身もどれもめっちゃ美味しい！！ノドグロの炙り....めちゃめちゃ脂ノリノリです！！辛味大根が油っぽさをさっぱりさせてくれてよく合います。
で、これまた大好きな黒米のお粥さん。
優しぃ～美味しぃ～。
まだまだ幸せな時間は続きますよぉ～。
次は～
蟹！！これまた私の大好物！！にゃはぁ～！！うまうまっ！！
白和えなどの和物も美味しかったです！！
次は鴨！！
カモネギ！！真鴨と鷹峯のおネギさん。
甘いネギと鴨肉の相性最強！！山椒のぴりっとがめっちゃいいアクセント！！お肉も程よい弾力がありジューシー！！
めっちゃ美味しいです。
そして、その鴨肉から出た肉汁と血を出汁にした雑炊風。
これまた濃厚なスープ！！美味しいぃ～！！幸せぇ～！！！
まだまだ続きますよ～
そして、くもこと温かい胡麻豆腐、聖護院大根や金時人参、くわいなどが入っています。
上にはからすみものっていてめっちゃ豪華！！しかも、めちゃめちゃ美味しい！！
からすみのちょこっと塩辛さがよく合います。
白子系ってなんでこんなに美味しいんだろうね～....
も～...めちゃめちゃ幸せ。
そして鍋物。
今日は穴子のしゃぶしゃぶです。
でんすけ穴子だけあってめちゃめちゃ美味しい！！身も厚いし...めちゃうまうま！！
もちろんお出しも美味しい！！全て綺麗にいただきました。
ごはんもたくさんおかわりしましたよ～。
最後はフルーツ
あたご梨、牡蠣、マンゴー、キウイ....
オーストラリア産マンゴー、美味しかった～、秋山さんのおばさんちの柿も美味しかった～
満腹満足で幸せです。
最後の最後に和菓子とお抹茶。
おいもの優しい甘さが美味しい。
秋山さんが立ててくれたお抹茶と一緒に....
最後まで素晴らしいおもてなしです。
今日も美味しいお料理と楽しいお話...ありがとうございました。
今年も楽しみに伺います。
M君、今年もたくさん連れて行ってね～よろしくですぅ～。