春菊を沢山いただいたので何つくろっかな～って考えて...
挑戦～
胡麻豆腐を作るのと同じレシピで作ってみました
＜材料＞
・春菊…軽く３握りほど
・酒かミリン…大さじ２
・薄口醤油…大さじ１
・出し汁…大さじ３
・吉野葛…５０ｇ
・水…500ｃｃ
＜作り方＞
①春菊・酒・出し汁・薄口醤油を鍋に入れ煮詰める。
②軟らかくなったらすり鉢に入れ細かくつぶす。
③冷ましたら布に取り濾す。
④鍋に葛粉・水・を入れ、火にかける。
⑤よく混ぜながら...透明になってきたら火から下ろし...春菊の汁を混ぜる。
⑥器に移し、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし...
食べるときに器に盛って出来上がり。
好みで、醤油やわさびをかけて召し上がれ！！
見た目は抹茶ゼリー？？って感じですが...春菊の苦味が大人の味って感じでした。
自分で考えたアイデア料理でしたが...なかなか美味しかったと...思います。