博多ラーメン

この連休に博多へ観光で訪れている人を多く見かける。

観光客が博多で食べたいものと言えばラーメン、もつ鍋、

めんたいこ等が出てくる。


博多ラーメンで、このところ気になることがある。それは

若者の多くが、麺の固さを指定することである。 硬いほう

から「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」と呼ぶ。 茹でが

短いと、麺の中に白い芯が出きて、決して美味いものではない。

しかも、今は「コナオトシ」という超ウルトラの硬い麺もある。

ラーメンブームの中で、地元の通ぶった客が流行らせたようだ。


観光客の皆さん、ラーメン店では「ラーメン！」と注文して下さい。

もし、店が麺の硬さを聞けば「普通で。」と応えれば、美味しい

ラーメンを食べることができます。