おととい（２８日）、夫の誕生日に作ったのは、柿を使ったケーキでした
。
柿はそのままだと酸味があまりなくて、ぼんやりした味になりそうだったので、白ワインとレモン汁と砂糖を煮立てたシロップにしばらく（２時間くらいかな？）漬けておきました。
このシロップの材料は、柿を使ったケーキの参考になるものはないかと検索して、見つけたブログのレシピを参考にさせてもらってます
。
柿は小さめのものを３個使用。
皮をむいて３～４ｍｍの厚さにスライスして、シロップに漬けました。
スポンジはココアとチョコ入り。
ちょっとチョコ風味をしっかりさせたかったので、牛乳と一緒にチョコを溶かして加えてみました。
おかげで、しっかりチョコ風味のスポンジになりました
。
でも、そのせいでうまくふくらまなかったみたいで、食感もかなりしっかりめになっちゃった
。
柿を漬けた後、シロップと柿を分け、シロップはスポンジに塗って無駄なく利用
。
甘酸っぱさとしっとり感が加わっていい感じです
。
クリームは、動物性の生クリーム１パックに、植物性のホイップクリームを半パック合わせました。
ちゃんと生クリームのコクもありつつ、値段は抑えられるということで
。
スポンジを半分にスライスし、シロップを塗ってクリームを塗り、柿を並べてさらにクリーム。
そして上のスポンジをのせ、表面にざっとクリームを塗ったら冷蔵庫に入れ、しばらく休ませます。
その後、側面にきれいに（って、それほどきれいでもないけど
）クリームを塗り、柿を並べたら周りにクリームをしぼって出来上がり
。
天面は柿で隠れちゃうので、クリームは適当に塗っただけで終わりにしてます
。
出来上がりを寄って撮ったのがトップの写真
。
柿を並べるのは、我ながらきれいに出来たと思います
。
柿の量も、３個分でちょうどよかった
。
続いて、引きで撮ったのがこちら
。
周りにしぼったクリームが、なんともマヌケ・・・
。
ちょっとクリームがゆるくて、しぼったら垂れ気味になっちゃって
。
それと、口金の選択を間違った気がします。
今回は丸じゃなく菊型のほうがよかったと思う・・・
。
そして、切ったところ。
茶色と白とオレンジのコントラストがきれいだと、自己満足
。
スポンジが詰まってるのは気にしない
。
肝心のお味は、柿の漬け込みが足りない
。
シロップの量がちょっと足りなくて、時間も短かったので、あまり味がついてなかった感じです。
前日のうちに漬けておいたほうがよかったのかも。
あと、クリームが足りなかった
。
２枚スライスじゃなく、３枚に切ったほうがよかったです。
それだと柿が３個じゃ足りなかったけどね。
チョコスポンジとクリームと柿の組み合わせはＯＫ
。
もうちょっと柿に酸味が欲しいけど、なかなかおいしく出来ました。
これ、作った当日よりも、翌日のほうが味がなじんでおいしくなってました
。
今日の分もあるから、食べるの楽しみ
。
そんな柿ケーキを作った日の晩ごはんはこんな感じ
。
鶏手羽元のマーマレード煮、マッシュポテト、大根の梅しそ和え、白菜スープ。
すっかり定番のマーマレード煮です
。
ほんとは豚スペアリブで作りたかったんだけど、買い物に行った時間が遅かったせいか、売ってませんでした
。
もっと手の込んだものとか、普段は買わないような豪華なものとか、何かいいものはないかと考えたんだけど、変ったものに挑戦して大失敗したら困るので、いつものメニューで済ませちゃった。
でも、夫は喜んで食べてくれたからよかった
。
お昼のおいなりもおいしかったって言ってもらえたしね
次にケーキを作るのはクリスマス
。
どんなケーキがいいかな～
。