苺ソースのパンナコッタ

トイロさんのレシピです。

簡単に出来て美味しそうでしたので、作ってみました。

ソースが鮮やかな赤色がいいという事で、

普段はまず買わないであろう、お高い“あまおう”を

思い切って買いました

ソースにするにはもったいないくらいの苺

ガブッと丸かじりしたいけど

もう身を切られる思いで（大げさな）細かくカット。

砂糖を加えて冷蔵庫で３０分以上置きます。

途中でかき混ぜますが、もうこれだけ水分が出てきてます。

また冷蔵庫に入れておきます。

これ、ラップでなくて

これを使ってます（もちろん、100均）

以前パンを作るYouTuberさんが、パン生地を休ませる時に使っていて、

お～なるほどこういう使い方もあるんだと、目から鱗でした。

食品などがビニールに付かなければ、何回か使えます。

生クリームと牛乳は同量で、ゼラチンを加えて２時間以上冷やします。

冷やしてあった苺ソースをかけて、緑の葉っぱ（実はイタリアンパセリ）

本当は、こういう時はミントの葉が当たり前。

ミントの葉って、たまに買ってもそんなに使わないので、

残りダメにしてしまうので、これくらいのスイーツでは買いません。

何かないかなぁって考える時、いつもこれです。

このイタリアンパセリ、優秀なんですよー

枯れて全く葉がなくなっても、またこんな風に出てくれるんですよね

ホントいい仕事してくれます

 

赤い苺には、やはり緑の葉が映えますからね

 

パンナコッタは、美味しかったです

 

孫達が食べてる所の写真付きで、LINEくれました。

ばあば冥利につきます

フラワーアレンジメント

今日のお花は、

～デコレーションタワー～

 

今日は裏側も見せちゃいます

ヒイラギもあって、これもXmasっぽい。

可愛い感じに出来ました。

 

≪サイズ≫

高さ・・・25～30㎝

左右幅・・20~25㎝

前後幅・・20~25㎝

 

≪花材≫

バラ、SPバラ、ガーベラ、アイビー、ドラセナ、ヒイラギ、ミスカンサス、

デンファレ。

 

低糖質のパン

以前作った、基本のプレーンパンの応用です。

 

《マスタードオニオンベーコンパン》です。

一次発酵が終わったら、

30×20㎝に伸ばし、マスタードをぬります。

レシピでは、玉ねぎとベーコンだけですが、

チーズも加えたら絶対美味しいと思って、追加してみました。

下からクルクル巻いていきます。

６等分にカットして、型に入れるのですが、

ちょうど入る型がひとつしかないので、アルミパウンド型に入れたのですが、２個しか入らず一個だけはアルミホイルに入れました

これを二次発酵します。

パウンド型にペーパーを敷いたのは失敗でした

中々はがれなくて、難儀しました。

アルミパウンドに入れたのは、すぐにとれましたが。

結局１個のも全然大丈夫でしたので、

全部これで良かったかも・・・

 

この低糖質のパンは、小麦ふすま粉・全粒粉・グルテンパウダー・大麦粉

塩・砂糖・ドライイースト・水・太白ごま油で作るのですが、

独特な味なので苦手な人は、いると思います。

でも噛んでいるうちに、美味しさが分かって来て私は好きですね

 

柔らかくて、見た目よりはずーっと美味しいです。

チーズを入れたのも正解でした

 

 

 

晩ご飯

今日はまた朝刊に載っていたレシピを作ってみました。

コロッケを作るのは久しぶりですが、

これはちょっと変わっていたので。

じゃが芋をレンジで柔らかくしてバターと牛乳を入れ、コンビーフと

パセリ塩胡椒、ナツメグ少々入れて4等分します。

それに豚肉を巻きます。

あとは普通に小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げます。

大根はサバ缶と煮ました。

豆腐のひじき和え、茄子とピーマンの甘みそ炒め。

 

大根、だいぶ消費しました

あと少しだけ残ってますが。

煮物にしてもサラダにしても、味噌汁でも大根は美味しいですね

 

 

 

 

お歳暮のハム

今日届いたお歳暮。

色々なハムのセットでした。

しかも、大山？鳥取の？

 

ちょっとびっくりして、UPしちゃいました

いつも私のブログを見て下さっている、

わくわくかあさんの地元の大山が、

ハムのパッケージになっていましたのでね。

 

三女の旦那様の実家から届いたお歳暮ですが、

数あるハムメーカーの中から、

偶然にも、この大山ハムを選んでくれたのが驚きでしたので。

色々楽しめそうです

 

しばらくハムは買わずに済みます

 

ミニウールロール

ちょっとねぇ、焼き上がりがあまり上手くできなかったのですが、

食べては美味しい

いつも当たり前の様に言ってますが、

今回の生地は、きめ細かくてふわふわで、

ほんと絶品の生地でした

薄力粉も入れてるからなのかな？

一次発酵が終わった生地。

9分割してベンチタイム10分。

しばらく作ってなかった、あのウールパンの成形です。

中身はね、シナモンバターとチェダーチーズ、

そして私はクリチーにしましたが、本当は餡子です

餡子も美味しそうでしたが甘いし、冷凍したのはありましたけど、

面倒だったので、クリチーにして。

100均のペーパーカップに入れます。

仕上げ発酵終了したら、卵ぬります。

ちょっと焼き色にムラがねぇ

オーブンが場所によって均一に焼き目つかないんですよね

でも可愛くできました

シナモンバターは思った通りではありましたが、流れ出てきてました。

次回作る時は、バターはやめます

チェダーチーズがいい具合にとろけて、実に旨し

 

次はもっときれいに焼けるように、リベンジするつもりではおりますが、

どんなもんでしょうかね

 

この生地は、私史上で言うと№ワンかもしれない

 

塩麴作り

先日NHKで米麴の活用方など紹介してましたので、

とりあえず塩麴を作ってみる事にしました。

生麴と玉ねぎで、玉ねぎ麹を作ってみたかったのですが、

スーパーにたまたま売ってなくて・・・

乾燥麴を買ってきたので、手始めに塩麴を作ってみようと。

麹と塩を良く混ぜて、

水を加えスプーンでかき混ぜ、

常温に置き一日一回かき混ぜて、7日～10日置きます。

そのあとミキサーにかけます。

まだ数時間しか経ってないのに、水分吸ってこんな感じになりました。

 

上手くできるかわからないので、少ない量から始めました。

大根だらけ

まだ使いかけの大根があるにもかかわらず、

１本売りで安かったので、かってしまいまして

消費しなければなりません

LINEブログで見つけた大根料理。

大根と豚ひき肉のそぼろ煮。

ひき肉を炒めて、だし汁・砂糖・酒・みりん・醤油に大根を入れて煮ます。

落し蓋と蓋もして煮たら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

もう一つの大根レシピは、塩昆布にごま油を混ぜておいて、

大根をイチョウ切にしたのを、塩を振って１０分位置いて、

水気をよく絞って、塩昆布と混ぜます。

昆布にごま油を混ぜておくと、水っぽくならず風味も増すそうです。

確かに塩昆布だけで和えるより、美味しい気がしました

これは３０分位しか経ってませんが、半日置いた方が美味しいという事でした。

。

 

スヌーピーのマグカップ

ケンタッキーで決まったセットを買うと、

４種類のマグカップから選べませんが、付いてくるというので、

買いました。

違うセットを２個買ったので、これになりました。

後ろにあるのは箱です。箱も可愛い。

後ろ側もこんなに可愛い絵があります。

結構大き目のマグカップなので、コーヒーなどたっぷり入ります。

ケンタッキーは久しぶりに食べましたので、

何だか美味しく感じられましたよ

愛犬ディディちゃん命日

2018年12月5日・・・・旅立ってしまったディディちゃん、

今日で3年が経ちました。

 

何年経っても忘れない思い出

 

長女がフランスから連れて来たディディちゃん。

我が子のように、溺愛していました。

いつもお花を飾って、好きだった苺の季節になるとお供えして、

供養をしています。

那須旅行した時のカフェの前で。

娘が自分で刺繍したディディちゃんの顔と手形。

ディディちゃんの前にいた、くうちゃんと陶器になりました。

羊毛フェルトで作ったディディちゃんと、先日秋田に行った時買った、

秋田いぬ（オヤジ顔？）

今日は肉球マドレーヌを作ってお供えしました

 

17歳まで我が家にいてくれたディディちゃん、

今もず～っと一緒だよ