リンゴがちょうどありましたし、
ワンボウルで作れるので、挑戦してみました。
先ずはリンゴを5㎜角にカットして、
砂糖と塩で焦げないように煮ていきます。
水分がなくなってきたら、
バターを入れてさらにかき混ぜながら、水分を飛ばします。
下の画像くらい茶色っぽくします。
冷ましておいたリンゴは、生地に４回に分けて混ぜ込んでいきます。
一次発酵が終わってベンチタイム後、
生地を長方形に伸ばし、12分割します。
型も使わないので楽です。
二次発酵後、卵水をさっと塗って焼成します。
いい色に焼けました。
煮リンゴがとても美味しくて、
パンもふわふわ（いつも言う・・・）
翌日も柔らかいそうです。
とにかくボウルの中で済むので、とても手軽です。
リンゴが美味しい季節になりましたので、
またそのうち作ると思います
今日はそれほど時間がかからずに、
出来るパンです。
型もクッキングシートで作るので、
洗い物もなくて楽です。
仕上げ発酵する所です。
発酵後、強力粉を振って焼成します。
焼き時間も１２分位で短いですが、
粉を振ることで、あまり焼き色はつきません。
バターは使っていませんが、
マヨネーズと練乳が入ってます。
これもまた、ふわっふわでした
りんごを細かく切り、砂糖・塩・バターで煮ておきます。
生地を長方形にのばし、煮リンゴをのせ巻きます
巻き終わりを綴じるのが、上手くできなくて・・・
型はなくても、耐熱皿なら何でもいいという事で、
ガラスのグラタン皿に入れました。
これは仕上げ発酵後に、卵を塗った所です。
いい色に焼けました。
りんごたっぷりで、シナモンの香りがプ～ンとして、
生地も柔らかく美味しく出来ました
終わり良ければすべてよしと
アップルティーの茶葉と、
ホットケーキミックスで作ります。
これは簡単そうだと思って、作ってみました。
ホットケーキミックスと牛乳と卵に砂糖と油。
茶葉は湯でふやかしておきます。
シリコンカップに、ペーパーカップを入れるのですが、
同じサイズがなかったので、シリコンカップに直接流しました。
シリコンカップも百均で３枚入りが２個しかなくて、
８個作るのに仕方なく、足りない分は手持ちの星型を使いました。
なぜか10個出来ちゃいました
フライパンに水を入れ、いったん沸騰させたら火を止め、
蒸しパンを並べて、中弱火で10分蒸します。
ホットケーキミックスは、きれいに膨らみますね
アップルティーの香りがほんのりして、
ほわほわの蒸しパンが出来ました。
明日の朝食にいいかも
すぐ作れるように、さつま芋は買ってあったので、
今日とりかかりました。
さつま芋はだいたい1㎝角くらいに切って、
砂糖と塩少し振って、ふんわりラップしてレンジ600ｗで5分かけます。
冷めたら生地で包み込みます。
型に並べて二次発酵。
びっちりくっつきました。
焼けたら熱いうちに、バターをぬります。
中はお芋がゴロゴロ。
5時くらいに焼けて、また味見と称して食べてしまいました
いつも言う事同じですが、
ほんと！ふんわりしていてお芋も美味しくて、
1個ペロリんちょでした(笑)
ウインナー入りのパンを作ってみたいけど・・・
先日買ったウインナーがあるじゃん！
でもレシピでは９本使うと出てて、
２個束になってるのではなく一袋の商品でしたが、
まてよ、何本入りだ？
気に入って時々買いますが、何本入りかは気にしてなくて・・・
もし足りなかったらウインナーだけのために、
この暑さの中、スーパー行くのも億劫だしなぁ、
と思いつつ、袋を開けて数えたらなんと！ぴったし９本入りでした～
ロングウインナーと言っても、ウインナーが長いのではなくて、
普通のウインナーを半分にカットして使います。
やみつきになる柚子胡椒ウインナー（商品名）といいます。
これピリッとして美味しいんですよ～
一次発酵が終わった生地を６等分して、
カットしたウインナーを生地で包みます。
仕上げ発酵したら切り込みを入れて、乾燥防止のため霧吹きをして焼成します。
短時間で出来る製法ですので、２時間弱でした。
ちょっと残念だったのは、もっと切り込みを深く入れても良かったかなって思いました。
やはりウインナーがチラチラと見えたほうが、より美味しそうに見えますからね。
初めて作るのは料理でもそうですが、上手く出来ない事があります。
味の方はお墨付き(笑)
外パリパリで、
中のウインナーは、柚子胡椒がきいてピリッとして、
もっときれいに焼けたら売れるかも（なんちゃって
）
それくらい美味しかったって事です。
子どもが好きそうなパンなので、また気が向いたらつくろうかな
先日作ったクルミパン、
気に入ったので今日はクリチーを入れて焼きました。
クリチーは混ぜ込まずに、成型の時に包んでいます。
上手に出来たと思います
割った瞬間ちょっと伸びました、熱々だからね
やはりチーズを入れると、さらに美味しいです
ちょうどお昼をはさんで作っていたので、
発酵時間の合間にお昼を作りながら、やってました。
歯医者に行った時の待ち時間で、週刊誌に載っていた素麺のアレンジ、
写真撮ってきちゃったので、作ってみましたよ。
この㉑の蒸し茄子の黒ごまだれ。
糸唐辛子はないので。
彩りに夕べ食べたカボチャのレンジ蒸しがあったので、
小さくカットして周りに添えました。
ラー油をかけてピリ辛にして、さっぱりだけどオイスターソースで、
コクがあって、とっても美味しかったですよ～
で、すり黒ゴマを入れるのですが、白すりごまはありありますけど・・・
あったのですよ～！、すりごま用鉢が(´∀｀*)ｳﾌﾌ
しばらく使っていませんでしたが、すった方が香りが立っていいですね。
興味がございましたら、作ってみてはいかがでしょうか。
今日は私一人分でしたが、娘が居る時にまた作ってみるつもりです。
㉓のカラフル野菜のそうめんも美味しそうですね
コーヒーの香りがほわ～ッとして、
作ってる時から、出来上がりが楽しみでした。
一次発酵が終わった生地。
６等分にカットして丸め、ベンチタイム２０分。
中に入れる練乳コーヒークリーム。
練乳とコーヒーとアーモンドプードルを混ぜたもの。
ベンチタイムが終わった生地を楕円形に伸ばし、
コーヒークリームを生地の半分にのせ、
半分に折って半月形にして、両端を合わせてつまみます。
オーブンシートを敷いた型に並べます。
仕上げ発酵後牛乳をぬり、アーモンドスライスを散らし焼成します。
焼成後冷めたらアイシングをします。
出来上がりました。
いつもの様に割ってみました。
コーヒーの香りがして、フワフワです。
美味しい
中の練乳コーヒークリームが、何とも言えない美味しさでした
レンジでトータル1分で出来る湯種。
パン教室で湯種パンは何回か作った事ありますが、
家で作るのは初めてです。
何か面倒な気がして、やってなかったのですが、
翌日も柔らかいというので、やってみました。
何て事はない、強力粉とお湯で作るだけです。
数回にわけてレンジにかけます。
面倒ではなかったです
生地がある程度混ざったら、クルミを混ぜ込みパンチ2回して、
一次発酵します。
7分割して仕上げ発酵。
190℃で12~13分焼きます。
クルミが沢山入って美味しいです。
やっぱりクルミには、クリチーか？（´∀｀*）ｳﾌﾌ
クルミパン独特の形ではなく、普通の丸パンなので成型も簡単です。
今度中にクリチー入れて作ってみようかな
東京は37.7℃だそうです
暑いわけだ
一歩も外出たくない
暇なのでYouTubeでもチェックするか・・・
とみていたら、フライパンだけでチーズブレッドのレシピがありました。
卵もバターも使わないし、フライパンだけで作ります。
粉類を良く混ぜてフライパンのまま一次発酵。
ベーコンと枝豆を混ぜ込んで、
ベンチタイム15分。
上は蓋をして弱火で5分。
ひっくり返してチーズをのせ、
チーズの面を下にしてさらに5分焼きます。
いい色に焼けました～
冷凍してあった枝豆の使い道ありました
発酵する時間は少々ありますが、ちょっと簡単に食べたい時に、
すぐできていいですね。
枝豆とベーコンとチーズの組み合わせ最高です
