ベランダ菜園の作物（８） ホウレンソウ

※ベランダ菜園で成功した作物を順に紹介しています。

１０　ホウレンソウ
３月～４月に種をまく春栽培と7月中旬以降に種をまく秋栽培があります。
春栽培用か秋栽培用か明示した種が売ってあるので、栽培時期に応じて使い分けています。

２０１１年５月３日

 

春栽培　２０１１年５月１６日

ホウレンソウは酸性に弱いので、土に石灰をまぜて中和しておく必要があります。苦土石灰を使う場合は２週間
程度待たないと種蒔きができません。時間に余裕のない私はすぐに種がまける有機石灰を使っています。
栽培用コンテナは面積の広いものを用いて、すじまきしています。
発芽したてはひょろひょろっとした細い苗ですが、成長し出すとすぐに葉が茂り出し混んできます。

秋栽培　２０１１年１０月６日　発芽の様子

私のやり方は、小さいうちにはほとんど間引かず、大きく育ってきたものから順番に収穫していきます。
この方法だと長期間収穫を続けることができます。

 

２０１１年１１月６日　大きくなったものから収穫します。

私たちの世代では、ホウレンソウと言えば「ポパイ」が浮かび、栄養野菜のイメージがあります。
自家製のホウレンソウは肉厚で柔らかく、味も濃厚で大変美味です。
炒め物（＝懐かしい「ポパイ定食」）やスープ、おひたしなどにすぐ使える便利な野菜です。
普通のプランターでも栽培でき、種まきから約３０日で収穫できるので、ベランダ菜園に最適な作物の
ひとつと言えます。

（続く）