おのころ島探索「手植えでは、とてもとても…」

玉葱の生産量は北海道が全国生産量の約5割強を占めると云う。
北海道に続いて佐賀県、そして日本一美味しいと云われる淡路産の玉葱。
「年間の平均気温が16℃前後と温暖であり、土壌はミネラル成分が多く、また普通4ヶ月で栽培されるが、
淡路島では６～７ヶ月も手間暇かけて育て、自然乾燥するから甘くて柔らかい」だそうだ。
玉葱の植付も今は機械でする。嫁が運転、姑が苗の補給しながら綺麗な畝に息を合わせて玉葱の植付。
4月～5月ごろが新玉葱の食べ時とか。