夜なべしてます＾＾

夜なべ…なんて、今頃は死語ですかね？笑

わたしはよく夜なべします。
夜、主人と子供たちが寝静まって、昼間出来なかった仕事を片付けたり、デスクワークしたり、...
保存食作ったり…

寝る間際までなんやかんやしてます…主婦はホントに大変なんですよぉ！笑

今日は『青トマト』を使ってピクルス仕込んでます＊
これだけ冷え込んでも、今年はまだトマトが実っててびっくり(*_*)

今朝収穫したトマト。キッチンにざっと、２００個近くあります！！
うちの野菜はすべて、無農薬・無化学肥料。
野菜の底味がしっかりしてて、野菜自体が美味しいので、シンプルな料理がイチバンです♪


青トマトはトマチン、じゃがいもの芽や青い部分にはソラニン…といった毒性があり、大量に摂取すると食中毒になったりします。
他にも『種』である、玄米や豆類にも、植物が自分を守るために毒性を持つため、水に一日ほど浸けておくのは、炊き上がりがやわらかくなるためと、毒性を抜くためでもあります。

青トマトは、一度に大量に摂取しなければ問題ないとされてます。（数にすると、一度に２０個以上？そんなに食べられませんよね。笑）
何事も、過ぎたるは及ばざるがごとし…で、ほどほどに…ですね(^_-)♪

今日はトマト２キロをピクルス浸け中…★
２３日（祝日）の暮らし市で、インドカレーランチに添えたり、物物交換にも出そうと思います♪

明日は、青トマトでジャムつくり♪
こちらも物物交換に出す予定ですよ(^_-)♪


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『百姓庵の暮らし市』
１１／２３（祝日）１２時～１６時

●ランチ：１２時～１４時
●物物交換：１４時～１４時半頃
（５００円相当の手作り品を持って集合～♪
食べ物、ハンドメイド品…ご自分の手作りなら、何でもOK♪）
●ワークショップ：１４時半頃～

いずれもご予約不要デス。
お気軽に遊びに来てくださいね＊

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