岩牡蠣 絶品! 2009-06-16 02:52:08 | 旧ブログ 辨屋で売っていた「岩牡蠣」 大きくてずっしり重い。 殻を開けると、見た目通りの大きい身。 とても一口では無理みたい。 包丁で4つに切り分け、殻に盛り直す。 ポン酢をかけ、まずは一口。 あま~~い、そして、冬の牡蠣には無い、身のしっかりした感触。 「これはうまい!」 もう一口、今度は貝柱の辺り…。 程良い潮の香りと歯ごたえ、そしてクリーミーな甘み。 絶品! 7月4日は山ほど買って帰ろう。 それまで我慢できるかな?