岩牡蠣 絶品！

辨屋で売っていた「岩牡蠣」

大きくてずっしり重い。

殻を開けると、見た目通りの大きい身。

とても一口では無理みたい。

包丁で４つに切り分け、殻に盛り直す。

ポン酢をかけ、まずは一口。

あま～～い、そして、冬の牡蠣には無い、身のしっかりした感触。

「これはうまい！」

もう一口、今度は貝柱の辺り…。

程良い潮の香りと歯ごたえ、そしてクリーミーな甘み。

絶品！

７月４日は山ほど買って帰ろう。

それまで我慢できるかな？