これ、なんだと思いますか？
干しぶどうの、黒酢リンゴ酢漬けです。
干しぶどうを買ってきて、きれいに洗って、オイルコーティングしてある場合は、お湯で流します。
それを、黒酢リンゴ酢と、蜂蜜を混ぜ合わせた液につけておいて、２〜３日すると、食べごろです。
干しぶどうは、ブドウに含まれるレスベラトロールや、抗酸化作用や長寿遺伝子をスイッチさせる効果もあるとか。
干しぶどうは、皮から種からすべてが食べられる利点もあります。
お料理にもいろいろ使えますが、１日、大さじスプーン１〜２杯食べ、液体は5~6倍に薄めて飲んでいました。
すごく美味しいです。
でも大きすぎる容器を買ってしまって、大きな冷蔵庫でも立てて入れられず、寝かせて入れているので、容器については一考ありです（涙）。
ところが、先日の飲み会で、この話をしたら、「その干しぶどう、どこの国の？』と聞かれたので、「カルディで買ったんだけど」と言いながら、慌ててスマホで調べたら「アメリカ合衆国」と。
「あ、それ、農薬漬けよ。毎日、農薬を食べてるようなものよ」と、某社の会長に脅され・・・。
そばにいた、作家のYさんからは、
「カトーさんは２０階に住んでいるんだから、自宅でぶどうを干して、レーズンにすればいいんですよ」と茶化され・・・。
なんだかな〜。長寿遺伝子なのにな〜。
翌日、パソコンで調べて見たら、アマゾンに有機レーズンというのが売っていました。
それに、残留農薬は、酢で落とせるようです。
ですから、今回は液体は飲まず、レーズンだけを食べていました。
気がついたら、もう食べ終えそう。
次からは、有機JAS規格レーズンを買ってあるので、それで作ります。
