雛祭りにうぐいす餅

前日に眠れなかったので昨夜はいつもより早く
10時半過ぎにベットに入って(その前からリビングでウトウトと）
今朝は5時半に目覚めてすっきりです(*^_^*)

雛祭りには「桜餅」？
と思うのですが桜の木はまだ蕾も硬く
もちろん葉はまだ出ていないので
うぐいす餅を作ることに・・・
白玉粉で作った求肥を餡にかぶせて
（いちご大福の皮と同じ作り方）
青豆きな粉の代用はきな粉+抹茶です(;'∀')

雛祭りの宵の食卓は
定番のちらし寿司で。。。