連休の集まり

今日は平成最後の日・・・
あいにく朝から本格的な雨です。

連休の二日目のことでしたが
家族全員が都合が良いということで
我が家に総勢12人が集まって食事会をしました。

その日はたまたま快晴で
夕方から3～4時間足らずでしたが賑やか時が(*^-^*)

お料理はお誕生日が過ぎた人と近い人それに孫の入学祝を兼ねて
お赤飯を中心に鯛のカルパッチョ
トマトと胡瓜のピクルスに新玉ねぎを合わせてマリネ！

他にはピンチョスに仕立てた
（写真が無いのでまたリベンジします）海老とスライサーで細く切ったポテトを巻いて揚げたもの
胡麻をまぶした小さな鶏の龍田揚げに
クリームチーズを忍ばせた一口大のコロッケ

昼間は友人たち家族と公園でバーべキューするので
お腹は空いてないと思うからと言っていた娘家族でしたが
長男は部活のためにバーべキューは欠席だったようで
急遽ソーセージを焼いておかずを追加したり・・・・

お誕生日ケーキは長男夫婦のお土産ですが
人数が多いので他にロールケーキも持って来てくれました。
フルーツゼリーも人数分作って置いたり
姉からは沢山の上等なイチゴのお土産もあったのですが
ケーキで満腹になったらしく
それぞれがお持ち帰りしました。(;^_^A

新国際美術館でランチ

連休に入る前に
季節ものの入れ替えをしてしまったのですが
昨日はあいにくのお天気で気温も低かったのですが
乃木坂にある新国立美術館まで
娘の仕事先の上司の大学教授で工芸作家の方の
グループ展を観に行ってきました。

地下鉄の駅の真上という立地ですので
雨には濡れることもなく会場に(*^-^*)

美術館の中には幾つもの展覧会場があり
数多くの作品展を同時開催しているので
平日にもかかわらず沢山の来場者でしたから
ランチは混みあわないうちにと
12時前に館内のレストランでとることに！

お誕生日のお祝いということで
お支払いは娘がしてくれました(*^-^*)
↓金工は教授の作品で賞を受賞しています。

帰りは雨が上がっていたので表参道から歩いて
途中の雑貨店などを覗きながら原宿駅から新宿経由で帰ってきました。

押しあんぱんと棒棒鶏

土曜日からは十連休ですが
予報ではあまりお天気が良くないと
曇りマークがずらりと並んだのを見てがっかりしている方も？
今日も雨が降るかもと思いながら
それでもお洗濯を強行したのですが
それが吉と出たのか今は陽が差して来ています。

連休中の一日だけ子供たちが食事をしに来るというので
マンション内の来客用パーキングを二台分抑えて置きましたが
最後の二台だったとギリギリセーフでした(;'∀')

昨日の午前中に冬物と春夏物との入れ替えをしたのですが
ついでに思い切った断捨離で45リットル袋2個出すことに！
お陰でウォククローゼットも
チェストの引き出しも開ければ
中の方まで一目で見渡せるようになりました(*^-^*)

フランスパン用粉で作った押しあんぱん3個は白あんで
残りの3個はクリームチーズ入りです。

塩鶏を仕込んであったので
生姜と唐辛子を利かせた棒棒鶏に
薄切り豚肉を重ねたミルフィ―ユ風豚カツにしたので
ダブルお肉の献立になってしまいましたがそれを喜ぶ方もいるので(;^_^A

お誕生日のランチ

昨日は私のお誕生日だったので
たまには改まってお洒落なホテルで食事でもと・・
そうは言ってもお昼ご飯ですし
お酒を飲むわけでもないので
結局は近場にある鉄道系のホテルの中の
お寿司屋さんに行くことに・・・

カウンターで握ってもらうほど粋な二人ではないので
幾つかあるコースの中から選んでみたのですが

普段は回るお寿司屋さんに行くことが多いので
握りが五貫だけというのは物足りない感じでしたが（笑）

平日の昼下がり・・
満席の店内を見渡すと圧倒的に女性が
主人曰く「ひと昔前のママ友だな！」という年齢層でした。

おめでたいことなのかそうでもないのかわかりませんが
無事にまた一つ年を重ねてしまったのでした(￣▽￣;)

残り物でワンプレートの日々

今週末から働いていらっしゃる皆さんは10連休ということですが
もう何年も前から連休の日々が続いている私たちですから
いつもと同じで生活に何の変化も在りませんが・・・

季節の変わり目ですし月末も近づいているので
冷蔵庫や冷凍庫の中を整理したいと半端に残っているものが
連日食卓に彩を添えて並ぶのですが
冷凍保存のカレーのルーをかけたチキンカツカレー

そして↓ある日はマカロニサラダだけ作って
豚肉のアスパラ巻きアスパラの豚肉巻きですが二人分には少なかったのでエリンギと茄子とアスパラを焼いて
嵩まし献立！

パンに挟んでもと思っていた小さなコロッケには
キャロットラペとこれまた茄子に生野菜サラダをワンプレートで

これで冷凍庫の中もほぼ綺麗に整理出来たので
主人は早々に済ませたらしいクローゼットの入れ替えを
私も明日から着手しようと思っています。

ダブルパンケーキとスイス飯

四月の初め頃のことでしたが
星乃珈琲で食べた窯焼きスフレパンケーキ
スマホに画像が残っていたので備忘録として
今ごろアップします。
その日は長い時間戸外で過ごした後だったので
かなり喉が渇いていたので
今年初めてのアイスカフェオレにしました!(^^)!

また別の日に二人の友人と一緒行ったランチですが
雑貨店と洋菓子店が併設されたバーゼルという名のお店
時々この前を通りかかるのですが
いつも駐車場に空きがなく人気の（特に女性に）お店のようです。

お料理は名前からしてスイス料理ということらしく
オーブン料理が多く
こってりとしたチーズとベーコンが巻かれた
見るからにボリュウームがたっぷりのソーセージの下には
マッシュポテトが敷き詰められて・・・

そういえば北海道土産にもらった
インスタントのマッシュポテトがあったはずと
今ごろ思い出したので近いうちに↓こんなお料理を
我が家の献立にも真似したいと思っています!(^^)!

チョコチップクッキー

しばらくケーキやお菓子作りから遠ざかっていたのですが
梅雨に入る前の爽やかな季節には
作り置きのお惣菜もですが
なんとなくお菓子も作ってみたくなります。

手始めに口に入れるとサクサク、ほろほろのクッキーを
レシピは私が好きなお料理の先生のブログから

砂糖・粉類・油脂を1・3・2だそうで
砂糖100gに対して
薄力粉150gとコーンスターチ50gそれにアーモンドプードル100ｇ
ベーキングパウダー小さじ1を振るっておく
他にチョコチップ75～100g
無塩バター100gとココナツオイルが100gでしたが
私はココナツオイルの代わりに製菓用太白胡麻油100gを使用

直火で温めたバターと油でお砂糖を溶かした中に
ふるっておいた粉とチョコチップを入れて混ぜ合わせ
ピッタリラップをして室温で1時間以上寝かせたら
170度のオーブンで15～20分焼いて!(^^)!

サクサクで口当たりが良いので
一度にいくつでも食べられるのですが
油分が多いので危険な美味しさなのが(;^_^A

そら豆と海老のかき揚げ

今日も気温は20度を超えて
コートなしでぶらぶら歩いて買い物に行って来ました(#^^#)
マンションの敷地内の
ソメイヨシノも花桃もすっかりシーズンが終わって
今は八重桜にハナミズキが咲き始めています。

先週の日曜日に
今日はイースターだなんて書いてしまいましたが
正解はイースターは明日だそうですm(__)m

ふっくらしたそら豆と海老と新玉ねぎで
春らしい色合いのかき揚げにしてみました。

天ぷらを揚げる時は
油を使うんだったらと
ついつい種類を多く作ってしまって
次の日も食べ続けることになるのですが(￣▽￣;)
今回はグッと我慢してかき揚げだけにしておきました(#^^#)

残ったそら豆は焼きそら豆に！

韮たっぷり餃子

少し歩くと汗ばむほどの暑さになりました。
もう冬物は片づけても良いということですので
毎日少しずつお洗濯を済ませた順番に
クローゼットの中を入れ替えています。

先週食べた晩御飯ですが
餃子の具材にはいつもはキャベツか白菜と韮と豚ミンチですが
買ってきた韮の束が大きかったので
この日はニラと豚ミンチだけにしてみました。

食べきれなかった根菜の煮物と
シシャモの南蛮漬けもまた食卓に登場です(;^_^A

今日は平成最後の満月だそうですが・・・
雲が多いようですが見られるでしょうか！

親子丼と卵あんかけ蕎麦

手軽に卵料理が続くことになりました(;^_^A
スペイン風オムレツの次の日は
何故か親子丼。。。

またまた次の日は日中暑かったので
簡単にざる蕎麦でも・・・なんて言っていたのですが
キッチンでさて夕飯の支度でもと思っていたら
「何だか寒くなってきたのでやっぱり温かいお蕎麦で」と
すっかり先ほどとは気が変わってしまった人がひとり

お蕎麦とご飯の違いだけで
殆ど使った具材が同じ献立になったのでした(^o^)