7月30日は丑の日だそうで
スーパーのチラシに触発されて
鹿児島産の鰻を2匹用意したので
夕飯は暑気払いのうな丼にしました。
いつものようにフライパンに半分に切った鰻を並べて
お酒を振りかけて蒸し焼きに！
丼ご飯の上にのせてタレと山椒粉を振りかければ
うなぎ屋さんで食べるような香ばしい香りはしませんが
ふっくら美味しいうな丼が食べられます。
お値段もうなぎ屋さんの半額ぐらいですから・・・
エアコンを効かせた部屋でなら
揚げ物をしてもあまり苦にならないので
たまには調理したと思える献立？
キャベツの千切りが綺麗に出来ると良いのですが
包丁を研がなかったのでちょっと・・・
ランチに入ったファミレスで
メインにオーダーしたのはダイエットを意識したわけでもないのですが
ローストビーフサラダ
結局デザートにチョコバナナサンデーを食べてしまったので
±ゼロでしょう(;ﾟロﾟ)
種を取って適当な大きさに切ったカボチャを圧力鍋で10分！
皮をとりのぞいてミキサーに牛乳と一緒に入れて
攪拌したら焦げ付かないように混ぜながら火にかけ
スープストックと塩胡椒で味付け冷蔵庫へ
食べる時は生クリーム少々を・・・
フランスパン粉を使った丸パンを焼いたので
作り置きのパプリカのピクルスと
チーズやお中元のミートローフを盛り付けて
この日も手間をかけない手抜きの夕飯になりました。
暑い中を清瀬市ひまわりフェスタに行ってきました。
清瀬は姉が新婚時代に住んでいた場所だったので
私も馴染みはあったのですが
何十年かぶりに行ってみると
駅前はガラッと何もかもが様変わりしていました。
駅からは無料のシャトルバスが出ていて
案内の人が沢山いて迷うことも無く到着！
休耕田に2㍍以上に育ったひまわりがずらりと見事に太陽に顔を向けていました。
通路にビニールシートが張られているのですが
でこぼこしているので歩きにくく土埃がすごくて
スニーカーの中まで真っ黒に汚れてしまい
今朝はジャブジャブとスニーカーの洗濯でした。
1000円で取り放題というひまわりを17～8本切ってきたのですが
家に着くまでにこの暑さですから
すっかりしおれてしまったのですが
水揚げをしたら元気に復活してくれたので
リビングも玄関もビタミンカラーで賑やかです。
野菜は刻んだりちぎったりするだけで・・・
豚ロース薄切りをしゃぶしゃぶして氷水にとって
ザルに取り水分を飛ばして！
タレはさっぱりポン酢派の人と
こってり胡麻ダレがすきな私
最近は30分で夕飯の支度が出来る献立が多くなっています。
暑いのに食欲はなくならないのは想定外ですが(;ﾟロﾟ)
今日も危険な暑さになる予報のようです。
そうはいっても毎日のように
家でじっと過ごすだけにはいかないので
少しの用事でも気をつけながら出掛けることにしています。
大袋に入った柔らかそうなインゲンを買ってきたので
白ごま和えに・・・
作り置きして冷凍してあった餃子は焼いただけ！
冷や奴は30分ぐらいキッチンペーパーに包んでおいて盛り付けると
ビチャビチャしないので少しのお醤油でOK
この量では多すぎるとクレームが出たので
次回からは半分の量にします(;ﾟロﾟ)
以前から欲しいと思っていたチーズグレーター
タリンで買って来たゴーダーチーズを削りたくて
ネットでポチッと
市販のパルメザンチーズは美味しくないので
持っているおろし金（？）ですと
のように細かすぎるので
購入したステンレス製は野菜のスライスも出来て便利に使えそうです。
買い物に出たついでに回らないお寿司屋さんでランチにしました。
長男が帰った土曜日の夕方に今度は次男が来訪・・・
当然のように夕飯を食べていくことに！
鶏もも肉にガーリックと塩胡椒で味つけてから
カリッとオーブンで焼いた簡単調理がメイン！
作り置きのトマトのピクルスや
茄子とピーマンにズッキーニの煮浸し
油揚げを甘煮してあったので酢飯にしていなり寿司と
細切り胡瓜でカッパ巻きを
どのお料理も殆どのこすことなく綺麗に完食してくれました。
2～3日前まで仕事で二週間ほど北京近郊に行っていた息子が
お昼時に訪ねてきたのですが
現地の食事（？）にあたったらしく5日ほど固形物は食べていない・・と
ジャガイモを柔らかく煮て牛乳で伸ばし
スープストックと少々の塩・胡椒で味付けて裏ごしし
冷蔵庫で冷やしたスープとサンドイッチのランチに！
ヴィシソワーズというと正式にはポロ葱も使うのですが
近所のスーパでは見かけないので長ネギの白い部分で代用ですが
今回はお腹に優しくジャガイモだけで(笑）
スープは美味しい～～と言って喜んで飲んでいましたが
ポテトサラダと卵のサンドイッチは一切れずつ食べただけで
夕方からまた打ち合わせがあると二時間ほどの滞在でした。
湯むきしたトマトをドレッシングに漬け込んだピクルスも美味しいのですが(;ﾟロﾟ)
学校の夏休みも始まって
関東も梅雨明けしたそうです。
高校生の孫は昨日からオーストラリアに修学旅行に行き
娘は今日から韓国旅行に出掛けました。
私たちは特別に予定もないので
熱中症にならないように気をつけながら
夏を過ごしたいと思っています。
麺類を食べることが多いのですが在庫の野菜と竹輪を揚げて
乾麺を茹で氷水で冷やしザル蕎麦にしました。
梅ジュースは甘くて酸っぱいのですが
喉越しが爽やかなので
すぐ飲みきってしまいそう～～
来年はもっと沢山作っておくことにします。
