朝から降ったりやんだりで今はどんより曇り空・・・
二人家族ですとキャベツ1個の消費には時間がかかりますが
適当な大きさに切ってスライスした胡瓜と一緒に塩もみして
水が出たら絞ってポリ袋に入れて少々の砂糖(好みで）と
カンタン酢を入れて揉んでおけば半日ぐらいで食べられます。
キャベツの外側の大きな葉でロールかキャベツを仕込んで
冷凍してあったのでジャガイモとアスパラとクリーム仕立てに
いなり寿司とお惣菜の残りはお弁当箱に詰めてレンジで温めランチ！
朝顔は
昨日咲いたのが最後に種を収穫して今朝は片付けました。
いなり寿司好きな人がいるので
油揚げをまとめて煮付けてから
5～6個ずつジップロップに入れて冷凍保存してあるので
リクエストに応えていつでも作れます。
酢飯が余ったので胡瓜の細巻きも1本
冷凍庫に小分けした切り干し大根を温めて
これまた切っただけを冷凍保存したカボチャの甘煮・・・
卵2個に残った麻婆豆腐を混ぜ合わせて
厚焼き卵も出来上がりました。
予報通りに9月末とは思えないほどの気温です。
買い物がてら出掛けたのですが
バスの時間に合わせて途中の公園の端っこに座って休憩を挟んだり
疲れて帰ってきました。
こんな日はエアコンを入れた部屋でのんびり過ごすことにします(;ﾟロﾟ)
冷凍庫をさらってミンチ肉と買ってきた木綿豆腐
息子の台湾土産の辛いシナチク（？）を刻んで
タレに絡めて味を調えた麻婆豆腐です。
スープにはワンタンではなく餃子を1個ずつ入れて(^0^)
午前中に美容院に行って
帰りは散歩がてらゆっくりと一回りしてきました。
学校のフェンス沿いの桜の葉も紅葉が始まって
少しずつですが街路樹も秋の色に染まってきて・・・
日射しの中を歩いているとまだ汗が出るのですが
時々気持ちよい風が吹き抜けるのでほっとします。
冷凍庫の中の小さなハンバーグはシメジやズッキーニと一緒に
たっぷりのタレで煮込みハンバーグにして。。。
秋晴れのよいお天気が続き室温も26℃と過ごしやすいので
キッチン周りの掃除と片付けをしたりと
体がサクサクと動くので捗りました。
用事があってデパートに行ったのでレストラン街で昼食・・・
ここではいつもはお寿司屋さんに入ることが多いのですが
たまにはお蕎麦やさんで・・・
「やっぱりお寿司屋さんの方が良かった」と食べ終わってからの感想でした。
帰ってからチーズケーキにアイスティーで一息ついて
お腹がすかなかった夕飯は
たこ焼き粉100㌘と卵1個に水350cc
微塵切りのきゃべつに紅生姜とブツ切りした茹で蛸を入れて
おたふくソースにマヨネーズ、鰹節と青のりをトッピングして(正しいトッピングの順番は？？？）
一人が9個食べました(^0^)
殆ど毎日のように夕方から6時頃まで
二週間観ていた大相撲の秋場所も終わって
今日からは夕飯作りもバタバタしないでよさそう～～(笑）
丼ご飯にそぼろとスクランブルエッグに緑はアスパラ・・・
並べてのせるだけの三食ご飯は
千秋楽の優勝決定戦が終わってから食べました。
お昼ご飯は過日作って食べきれなかった
一口ヒレカツを挟んだサンドイッチでしたが
順番に残り物の整理を兼ねた調理が今週は続きます。
青いミカンが出始めたので食べてみたのですが
まだ甘さも酸っぱさも少なくて頼りない味でした。
やっと過ごしやすい季節が訪れて
心身共に軽くなったので家の中やキッチンの整理を！
取り寄せて冷蔵庫に放置していた1㌔のクリームチーズは
4個に切り分けて3個はラップにピッタリ包み
さらにジップロックに入れてとりあえず冷凍庫に保存！
350㌘の1個はプレーンヨーグルト200cc（生クリームでも）・砂糖80㌘
全卵2個と薄力粉大さじ1杯
全部の材料を次々入れて混ぜ合わせて形に流し入れ
220℃に温めたオーブンで40分焼けば
バスク風チーズケーキが出来上がりました。
前日のカレーが残っていたので酒と水で緩めて
茹でうどんを入れてランチに美味しく食べきりました。
暑さ寒さも彼岸までと言われているように
ここ何日かは秋を感じられる気候で
体を動かすのも嘘のように楽になりました。
これからの一週間は月末ですし旅行前ということも重なって在庫整理
リクエストに応えて普通のカレーライスの夕食に！
毎朝のように朝顔が7～8個開いているのですが
蔓の行き場所がなく物干しにぐるぐる巻き付けたので
その間から顔を出した朝顔の花びらは千切れてしまって・・・
コロナワクチンを接種した腕は
夕方になってから少し腫れて肩を上げるのが痛く
寝る時は接種した方の腕を下に出来なかったのが不自由で
寝苦しかったので今朝は4時には起き出してしまいました。
今は腫れも痛みも殆ど無く平常です。
接種してから姉と待ち合わせて昼食をしっかり食べて
家に帰ってケーキを食べたりしたので
夜になってもお腹がすかず軽い物を・・・と
最近はパスタは二人で90㌘で十分の量になりました。
夏に仕込んだドライトマトのオリーブオイル漬けに
ズッキーニとベーコンだけのあっさりパスタです。
毎年9月20日の主人のお誕生日には栗のお赤飯を作るのですが
まだ栗が売られているのをそれほど見かけないので
暑かったので作る気分がしなかったとも
スルーしていつも通りの夕食にしました。
そのうちに栗がもっと出回るようになったら
お祝いとは関係なく作れば良いかなと・・・苦しい言い訳に(;ﾟロﾟ)
午前中に七回目のコロナワクチンを接種してきました。
今回はフアイザー製を選んで・・・
接種して3時間経過しましたが
今のところ目立った異常も無く患部も腫れていません。
ランチを済ませた帰りに
不二家でケーキを2個買って来たので
もしかしてこれがお誕生日のお祝いかも？
