あんかけ焼きそば（皿うどん）と鮪丼

器にインスタントの皿うどん用の麺を盛り付けて
豚肉やかまぼこなどそれにざく切りしたキャベツにピーマンと人参などの野菜を
サラダ油で炒めて水溶きした備え付けのスープの素を絡め
とろみがついたら麺の上からたっぷりかけます。
これだけで「〇〇ちゃんぽん」の皿うどんと同じような仕上がりになりますから(#^^#)

普段より少しだけ甘めに味付けしたすし飯を丼に軽めに入れたら
上にたっぷり細切りの海苔を敷いて
柵で買った鮪のお刺身（5㎜ぐらいの細さに切って）をのせ
食べる時にはわさびを溶いたお醤油を上からかけて！

いつもの夏もこんなにやる気のない時をだらだらと過ごしていたのかしらと
思い出してみるのですが(・・?

ぶっかけうどんとパプリカのぬか漬け

近頃は家にいると中途半端な時間に茹でトウモロコシをかじったり氷を食べたり(;^_^A
かなり食生活が偏っているのですが
食べたいものを食べたい時間に（日中に限りますが）がストレスも少ないようです。

一束を二人で半分ずつの讃岐ぶかっけうどん、
災害用保険として買い置いている冷凍焼きおにぎり（賞味期限が近い）をレンジで温めて。。。

何時の日だったかレストランで隣のテーブルに居合わせた二人連れシニア女性のお話ですが
聞くともなしに聞こえてきたのは「パプリカのぬか漬けって美味しいのよ！」と

少人数でパプリカ1個を一度には使い切ることが出来ないので
試しに半分残っていた赤色を糠味噌に入れて・・・

三日ぐらいでちょうどよい漬かり具合に!(^^)!
これでこれからは大きなパプリカを無駄にすることもなくなります。

ゴーヤの白和え

伊豆で暮らしていた時には
我が家で育てていなくても今の時期になると
ご近所さんや友人から食べきれないほどのゴーヤを頂いたので
東京に来てからスーパーで小さなゴーヤが1本100円以上するのには
買う気が起らなかったのですが(;^_^A
98円というのを見かけたのでたまには買ってみようかと。。。

沢山いただいた時は取り敢えず綿をそぎ落としスライスしてジップロックに入れて冷凍保存しておき
柔らかくなったバナナも冷凍保存しておくので合わせて牛乳を注いでミキサーにかけてスムージーにしても美味しい!(^^)!

今回はワタを取ってスライスしたゴーヤをさっと塩水で茹でて
その四分の一個を使って水切りした豆腐150g・ツナ缶1・マヨネーズ大さじ2・わさびと鰹節少々で混ぜ合わせ
器に盛り付けてからすり胡麻をパラパラと

1本の茄子を使って作ったピリッと辛めの麻婆茄子はご飯にかけて！

関東地方はまだ時々雨が降っていますが目立った被害もなく（？）逸れていったようですが
台風12号はいつもとは逆方向に向かってにいるようですので
これから通り道にあたる西の方にお住まいの方はくれぐれもお気を付けください！

米国大使館と渋谷ヒカリエ

観光でアメリカに入国するためには
米国大使館のホームページにアクセスして
ESTAを取得しておかなければならないのですが
毎年のようにハワイに行っていた姉のESTAを何度申請しても
認証されませんでしたと許可されなくなってしまったのでした(;^_^A

一度入力ミスか何かの手違いで申請を却下されると
直接大使館でビザ申請をしなければならないということで
ネットで書類を送りカードで支払いを済ませてから
インタビューの予約を取って赤坂溜池にある在日米国大使館に同行したのですが・・・
セキュリティーの関係で申請者しか入館出来ないために
お隣のビルのスタバのテラス席で待つこと2時間弱
ビザは無事に取得できて（パスポートは後日家に直接送付される）一件落着でした!(^^)!

周辺はオフイスばかりでこれといったレストランも見当たらなかったので
丁度来合せたバスで渋谷に出てヒカリエの中の京洋食あかつきでランチ！
バター風味の野菜スープと鯵フライにおろしハンバーグ
好みでご飯にかけられるようにカレールーが添えられていて・・
かなり変わった組み合わせのお料理でしたが(￣▽￣;)

台風前の涼しい風で街歩きには体にも負担のない一日でした。

肉巻きズッキーニ―

暑いので朝からカットとカラーをしようと美容院に避難したら
何方も考えることは同じなのか（？）『待ち時間が長いですよ』・・・と
後に控えている予定はなかったのでどっかりと腰を落ち着けて待つことに(^o^)

備え付けの雑誌から仕入れてきた（メモはしていないのでアバウトですが）レシピで忘れないうちに夕飯の献立！
縦四つ割りにしたズッキー二に豚肉をくるくる巻いて
粗挽き粒胡椒とお塩で味付けて
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて（オリーブオイルでも）でお肉が剥がれないように焼き色を付けたら
蓋をして3～5分蒸し焼きに

付け合わせの野菜にかけた玉ねぎドレッシングのたれが
食べる時にお肉にも流れて丁度良い味付けになったのでした!(^^)!

もっと遅くなるかなと思った美容院の待ち時間は
他店から応援の美容師さんを呼んだようで思ったよりもずっと早く終わりました。

クーポンを使ってイタリアンでの夕飯

郊外に住んでいるので特別な用事があって外出することがなければ
夕飯を外食でということはめったにないのですが
有効期限が7月末日というクーポン券を姉が二家族分持っているというので
隣町の商業ビルにあるレストランパパミラノへ

それぞれが好きなものをチョイスして適当にシェアしたり
ドルチェやエスプレッソも追加オーダーして
二組の支払いは私たちが96円
姉たちは300円ぐらいだったかも!(^^)!

次回の食事で使えるクーポンも残っているので
また食べても支払いはかなり少ないような気がしますが
このお店の儲けはどうなっているのでしょうか⁇
いささか心配になってきますが
味は全体的にまずまずの合格点でした。。。



お店に到着したのは午後5時頃ですから暮れるまでには間がありましたが
これからは一日、一日と陽が沈む時間も早くなっていくことでしょう！
子供たちの長い夏休みも始まっていますが・・
早く季節が動いて涼しくなって欲しいような
このまま時がゆっくり流れてくれたほうが良いと思ってみたり(・・?

バナナパウンドや冷たいおやつ

ニュースでは連日のように熱中症で
救急搬送された人が今日は何人で
そのうち死亡者は○○人と・・・
何時まで続くのこの暑さ(^_^;)

冷たいものばかり食べるのも体に良くないとは言われていていますが
甘くて冷たいものの方がすんなりと喉を通るので
期待した夏痩せするということもないようでがっかりですが＿|￣|○

エアコンをつけて室内が冷えたらオーブンを使うのも苦にならないので
材料を（ホットケーキミックス200g・きび砂糖30ｇ・バター30ｇ・卵1個・シナモンパウダー小さじ1・バナナ2本）混ぜて焼くだけの
パウンドケーキを焼いて・・冷蔵庫に入れて翌日にアイシングした方がしっとりとおいしい～～

例年より登場回数が非常に多いかき氷ですがフレーバーは幾つか変えてこの日はレモン蜜に練乳をかけて
白あんを使った水ようかんには在庫の小豆をパラパラと埋め込んでみました(*^-^*)

グリル野菜と素麺

何処もここも観測史上初めての高温だと
その記録も毎日のように更新されているようですが(;^_^A
テレビで言われている注意喚起を守っているわけでもないのですが
朝からエアオンをつけて一日中出かけないことも珍しくなくなっています。

食事の支度も買い置きしてあるもので簡素に済ませていますから
調理もいたってシンプルに！

最近の我が家で重宝して度々使っているのがグリルプレートですが
冷凍保存してあったかぼちゃにブロッコリーと市販のオニオンリンクの冷食を
全部まとめてプレートに入れて蓋をして魚焼きグリルで焼いただけ！
味付けは姪っ子にもらった塩屋の塩だけ

ご飯を炊くのも面倒で
主食はトウモロコシと素麺をスルスルと・・・
こんな猛暑の日々がいつまで続くことでしょうか。。。フ～～

土用の丑の日。。。回転ずしの鰻の握りで

昨日は土用の丑の日でしたが
我が家はお昼に回転寿司で鰻の握りを食べて・・・
これで暑気払いになったのか(-_-;)

近くに美味しい鰻専門店がないということや
何軒かある行きつけのスーパーの店頭でも
昔は夏の風物詩だった威勢よく炭火で鰻を焼きながら販売している姿も今年はなくて
丑の日なのに鰻のかば焼きを食べない理由の一つになるかもしれません。

来週もまだ暑い日のピークは続いてやって来るということですが
フローズンいちごをかき氷器で砕いて
蜜と練乳をかけた氷いちごを食べて
ほんのわずかな時間でも暑さから解放されたいと。。。

ぶっかけうどん

朝から少し動いただけでも汗がジワァ～ッと滲み出るのですが
こうしてリビングのコーナーに置いてあるパソコンの前に座っているだけでしたら
天井のシーリングファンと扇風機を回していればそんなに暑さも感じず凌げます。
早い時間に掃除も洗濯も終わらせたいので全部の部屋の戸と窓を開け放したほうが
出入りも楽ですし仕事も早く終わります。

汁代わりのぶっかけうどんはたっぷりのおろし生姜でさっぱりと
作り置きの油揚げの甘辛煮に詰めたのは
これまた炊いておいた人参と椎茸それに少なめのすし飯を混ぜ合わせて!(^^)!

朝は焼肉の時に食べ残したカルビとレタスをぎゅうぎゅうに挟んだサンドイッチ
油物を少なく野菜を多く意識した食事を心がけたのが良かったのか？
一月前の血液検査の時より大幅に体脂肪が減ったという主人です。