鮪のづけ丼

今日は珍しく朝からかなりしっかりとした雨降りになっています。
そんな中を9時前に家を出ていつもの病院へ
私は血圧の薬を処方してもらい栄養指導を受けてきました。

主人は他の病院でPET・CTを受けたのでその結果を聞いて
組織検査のための胃カメラの予約をして来たようで
三月に入っても幾つもの病院を回らなければなりません。

会計が終わったのが12時近くだったので
当然お昼ご飯は外で済ませて来ましたが(;'∀')

そんなこんなで夕飯はいい加減な日が続いているのですが

今日の若い栄養士さんのお話では
野菜や海藻類の食物繊維のある食品を
食事の時に一番初めに食べるように。。。と
夕食後に糖質の多い果物を食べるのはよくないので
食べるなら朝食後か昼食後にするように！
アボカドは脂質が高いので（食物繊維は多く善玉菌を増やすが）
食べ過ぎは良くないので週に二回ぐらいがベストだそう～～

テレビ放送の影響もあるので
一概にはこれが良いとは言えないようで
栄養士さんも難しい判断なのでしょう。
う～～ん・・我が家も改善できるところは今夜からでも(;^_^A

イングリッシュマフィンdeバーガー

最近はホームベーカリーのお任せコースで
山食を焼くことが多かったのですが
タッパーに入れたままのコーンミールが冷蔵庫の隅にあったので
何年かぶりにイングリッシュマフィンを焼くことに！
今回は普通の食パンの材料と同じものを使って
いつものように一次発酵まではホームべーカリーで
成型してから霧吹きで水を周りに吹いてコーンミルをまぶして二次発酵！
200度のオーブンで20分ぐらいで焼き上がります。

冷凍してあった小さめのハンバーグを焼いて
千切りキャベツにマヨネーズをつけて挟んだお昼ご飯(*^-^*)
珍しい中国の紅茶を貰ったので入れてみました

豚肉の生姜焼き

たまたま出かけることが多かったり
家にいても娘から頼まれたカーテンを仕上げたり
スマホの数独にはまってしまったりして
時々ですがブログをさぼり気味になってきました。

平凡な毎日の繰り返しは相変わらずですが
そんな日々でも春めいた気候になって来たせいか
古くからの友人から声がかかって
一年振りぐらいで三人でランチをしながら昔話をしてきました。

これは先週のある日の夕飯ですが
豚肉の細切れで作った生姜焼き。。。

今では目新しいおかずではないのですが
私が生姜焼きという献立を知ったのは
若い頃に勤めていた会社の近くの食堂で食べたのが最初だったと思います。
20代後半の女性店主が一人でテキパキと（カウンターだけのお店）
動き回っていた姿が今でもはっきり
自分の青春の一ページと一緒に
懐かしく思い浮かべることが出来ます。

アボカドもなるべく食べるようにしていますし
先日金スマで観た「長生き味噌汁」
白みそと赤みそをそれぞれ80gそれに玉ねぎ1個をすりおろして大さじ1のりんご酢を加え
全部を混ぜ合わせて10等分にしたものがベースの味噌汁
ダイエット効果と成人病予防になるらしいので作ってみました。
三月までに3キロのダイエットに挑戦中です(;^_^A

アボカドサラダ

アボカドは中性脂肪を減らす効果があるということで
最近意識して食べるようにしています。
主人も好みではないと言いながらも
コレステロールは減らしたいと仕方なく食べています。
完熟したものをマヨネーズとリンゴ酢を混ぜ合わせたドレッシングで和えると
口当たりもマイルドで食べやすいようです。

昔ながらのスパゲッティーナポリタンと(*^-^*)

昨日から公開の映画「サムライマラソン」を観てきました>

ししやもを焼いて。。。

今週も来週も
お医者さん通いが続いていて
お昼は外で済ませることが多くなっています。

そういうわけでもありませんが夕飯は見るからに手抜きです。
シシャモはグリルパンで焼たらそのまま食卓に出して
洗い物係の主人の仕事を減らす手助けになったかもしれません(-_-;)
作り置きの一口サイズの餃子を焼いて豚汁と

軽めのランチだった日の帰ってからの
お茶の時間には冷凍してあったさつま芋を揚げた大学芋

麻婆豆腐

伊豆高原の友人からの便りでは
別荘地の早咲きの「大室桜」の花が開き始めているそうですが
こちらも今日は温かく午前中外出していたのですが
ダウンではなく薄い短いコートで充分な気候でした。

半分残っていた木綿豆腐を水きりし
チューブの豆板醬も最後まで絞り切って入れたので
かなり辛めの麻婆豆腐になりましたが
辛さも量も二人で食べるには丁度良い塩梅に(*^-^*)

青梗菜は胡麻油を一滴垂らしたお湯で茹で
そのままザルにあげて水切りしたらオイスターソースをかけて。。。
香港飲茶を真似した一品ですが
簡単で美味しいので是非お試しください！>

お惣菜を作り置き

買い物に行かなくても冷蔵庫の野菜室や
ストックの乾物を幾つか使うと
3～４品のお惣菜を作ることが出来て冷蔵庫の中もすっきり片付きます。
日高昆布と大豆に干し椎茸と蒟蒻と人参で五目豆
外側の葉が3枚残っていたので白菜の甘酢付けの辣白菜（ラーパーツァイ）
牛蒡と人参のきんぴらそれにかぼちゃ煮も!(^^)!

↓大きな角皿に二人分を盛り付けて
根菜類の具沢山なお味噌汁も作って夕ご飯！

冷蔵庫の野菜室が大分綺麗に片付いたので
今日はお買い物に行こうと思っています

みたらし団子

2～3日買い物にも出かけずに家で過ごしていたのですが
熱がなかったので食欲もありいたって元気です!(^^)!

そんな日のおやつは上新粉で丸めたお団子をお湯にはなし
浮き上がったら串にさしてグリルで焼き色を付けて
甘辛ダレをかけたみたらし団子・・
丸め方が大雑把でしたがタレを掛ければ目立たないので(-_-;)

8枚切りのパンの6枚を使って
ピザトーストと卵サンドを作ってお昼ご飯にしました。

ベランダのゼラニュウムは今ごろが切り戻す季節なので
香りの良いお花ではないのですが
切ったお花はそのまま捨てるのは忍びないので
トイレや玄関に飾っておくと華やかになります

残り物でワンプレート

風邪かな？と思った時に
コマーシャルではありませんがすぐ薬（葛根湯などの軽めの風邪薬）を服用して
早めに休むと大事には至らないと言われているので
昨夜はその通りに実践して

夕飯は作り置きの五目豆に菜の花の白和え
一切れ残っていた鮭の粕漬は半分にして厚焼き玉子とぬか漬け
前の日に炊いたひじきご飯は温めてお握りに
ちまちまと大皿に並べればなんとなく形になります(*^-^*)

そんなわけで今朝は4時前に目覚めてしまったのですが
それでも我慢して5時まではベットに入っていました。

食欲もあるのですが念のために
今日は一日家でグズグズと過ごそうと思っています。

ひじきご飯＆ハンバーグ

少しだけ雨や雪が降ったとはいえ今日も湿度25パーセントぐらいですから
空気がカラカラに乾燥しているせいもあり
一向にインフルエンザの流行が衰える気配がないようです。
お隣の中学でも学級閉鎖になることもあって登校したと思ったら
一時間目も終わらない時間に下校していく生徒達の姿を見かけることがあります。

私の周りにもインフルエンザだったり風邪をひいたという人もいて
なるべく近づかないようにはしていたのですが
今日の午後になってどうやら今年二回目の風邪の症状が出てしまって(;'∀')
取り敢えず葛根湯を飲んだので
お風呂には入らずに今夜は早めに寝たいと思っています。

メンチカツにしようと思っていたのですが
下拵えの簡単なハンバーグにしてひじきご飯の夕飯！