土用の丑の日・・鰻丼

昨日は土用の丑の日ということで
スーパーの店頭では鰻の炭火焼きの実演販売が・・・
匂いにつられて買って来たのはすでに焼き上がって並べられていたもの
それも午前中だったので夕飯にはもう一度温めなおした方がと
いつだったかテレビの特集で見た「鰻を美味しく温める方法？」
フライパンに鰻を並べてお酒を(私は）大さじ2杯ぐらい回しかけて
蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにしてから
ご飯を盛った丼に鰻を並べてタレををかけてパラパラと山椒を・・・
焼きたての香ばしさには少し欠けますがふっくらと美味しい鰻の蒲焼きに仕上がります

今日は都知事選ですね！
今は東京都民ではないのですが
生まれたのも東京・・・初めて選挙に行ったのも（二十歳）都知事選でした。
こちらは昨日と同じような青空が広がっているのですが
東京は天気予報では午後から空模様がおかしくなるといっていますが
新しい都知事には誰がなるのかいつもより興味があります。

たこ飯

久しぶりに週末の朝から雲一つない青空が広がっていますが
これからどんどん気温も上昇して今日は夏日になりそうな予感です。
幸いなことに午前中の今は時々周りの木々を抜けて来る風があって爽やかです(^-^)g""

七月も早くも月末ですので冷蔵庫や冷凍庫にため込んだ食材を使い切りたくて
炊き込みご飯やばら寿司用にと炊いて冷凍保存した野菜は炊飯器にお米と入れてスイッチオン！
炊きあがったご飯に薄くそぎ切りにした茹で蛸を混ぜ合わせて蒸らした蛸飯。。。

玉葱と鶏もも肉を甘辛く炊き親子丼用にとこれまたジップロックに入れておいた冷凍ストックは
取り出してそのままフライパンで温めて
茹でたモロッコインゲンと割りほぐした卵を入れてチャンプルに・・・

少しすっきりした冷蔵庫と冷凍庫ですがあと十日もするとやって来る予定の
ちびっ子たち専用の飲み物やアイスで
来週にはまた満杯にしておかなければなりませんけれど(~_~;)

揚げないカレーパンと餡パン

時々夜中に目が覚めるとそのまま朝まで眠れなくなってしまう時があります。
いつもは10時過ぎにはベッドに入るのですが
昨夜はいつもより遅く11時に寝たのがかえっていけなかったのか（？）
3時前に目が覚めてしまってそのまま朝まで・・・
こんな時は無理に眠ろうとはしないでそっと抜け出してパソコンで遊んだり(@^▽^@)

一向に上達しないフランスパンを焼くのにも食べ続けるのにも飽きて来たので
お昼はざるそばで軽く済ませたので
多少カロリーを気にして揚げないカレーパンの焼きたてが三時のお茶うけ♬
熱々を無理やり写真を撮るために切ったので中身がはみ出してしまいましたが。。。。。。

一緒にオーブンに入れた餡ぱんと山食は今日の朝食と・・もしかしてランチにも

真夏の黄色い花・・・ルドベキア＆へメロカリス

今年は天候や気温のせいなのか立葵やハマナスの花もいっこうに咲きそうにもありません。
それにどなたに聞いても胡瓜やゴーヤが大きく育たないそうです。
今、庭で元気に咲いているのは大小二種類のルドベキアにへメロカリスと黄色い花が多いのですが
ミソハギのピンクとメドーセージの紫はこれから秋になるまで次々に花をつけるのでうれしいのですが
その蜜を求めて蜂がブンブン飛び廻っているので
そばを通るのも(蜜蜂は刺すことはないとはいっても）恐る恐るですが近づいて
切り花にして家中に飾っています(~_~;)

関東地方もようやく今日になって梅雨明けしたということですが
10日ほど早く梅雨明けだと言われた私の住む地方では
あれからずっと曇り空だったり霧が濃かったり
時には雨が降ったりで夏らしい日にはまだ一度もなっていないので
海辺を通りかかっても海の家も閑散として海水浴をしている人の姿はチラホラ・・・
この週末はお天気も回復するそうなのできっと混雑することでしょう！
夏の間は特別の用事がなければ渋滞にまきこまれたくないので
海辺を通ることは避けるようにしています

器に盛り付けるだけのお料理・・・枝豆豆腐・とまとサラダ

スーパーに行くと最近では各地の珍しいフレーバーのお豆腐がずらりと並んでいて
今度はどれを試してみようかと迷ってしまいますが
色合いが涼しげで体にも良さそうと買った
北海道大豆を使った枝豆フレーバーを冷や奴で食べてみることに！
つるんとした舌触りであっさり美味しいのですが
ビールのおつまみには良いでしょうがご飯のおかずに向いているとは言えないような？

同じくおかずには向かない湯むきしたトマトを冷やし玉葱ドレッシングをかけた一品！
そして茄子とピーマンに豚肉の味噌炒めがメインですが・・・
野菜を中心にして調理は極力シンプルにするのが
暑い季節の我が家の献立ですのであしからず(^_^)

特定健診の後のブランチ

今日は朝食抜きで年に一回の特定健康診断に夫婦で行ってきました。
ついでに郵便局やスーパーに立ち寄ってきたので
家に帰ってきたのは10時すぎ。。。
それから朝ご飯でしたがメニューはいつもと同じ・・
でも時間がお昼に近くなっていたのでブランチということで

昨日2本焼いたバケットは二次発酵が済んで焼く直前にクープを入れたのですが
ナイフの刃が綺麗に入らなかったのでグズグズになってしまって完全に失敗(゜◇゜)ガーン
成形したらすぐに切れ目を入れて二次発酵をさせた方がクープがパカ～～っと開くのですが
私のパン作りの道はまだまだ遠いようで難しい～～～

水羊羹と抹茶ラテ

二日前から伊豆半島沖を震源に
震度1～2ぐらいの小さな地震が10数回起きているらしい～～
私が直接体に感じたものはそのうちの2～3回だけしかないのですが
次にドカ～ンと大きなものが来るようでなんとも不気味ですが(^^ゞ

梅雨明けしてから三日と晴天の日が続かないので梅干しの仕上げをすることもできません。
気温は今日も26度と低めで曇り空ですので過ごしやすく助かってはいますが
今の季節はやっぱりひんやり冷えた甘いものが欲しくなるので
粉寒天を煮溶かした中にこしあんと赤塩エンド豆を入れて水ようかんを作っておきました。
抹茶のアイスラテを入れて午後のお茶の時間に

ロッキングチェアー用クッション

ずいぶん昔に思いつきで買った藤製のロッキングチェアーですが
場所をとるので結局は二階の本棚の前に置き去りにされて今までは座ることもあまりなかったのですが
空いた以前の陶芸室に持ってきて本を読んだり居眠りしたりする時に使うことに・・・
寝転がるには柔らかいクッションがあった方が良いだろうということで
先日またイ○アに行ったので生地を買ってきました。
セールになっている中から選んだので色合いがどうかなぁとは思ったのですが
裏側にゴムのベルトをつけて下にずれないように作って乗せてみると意外に
中に入れた綿は20年以上前から放り出してあったキルト用を使って。。
作りかけのキルトが二点あったのですが先日そ～～っとゴミに出したので
これでやっと引き出しの中にあった綿だけは綺麗になくなって断捨離完了(^^ゞ

庭の真ん中にあるクチナシの花も散ってブルーベリーが色づいてくる頃なのですが
収穫しようと見に行くと熟した実が下に落ちていて蟻がたかっています。
今度はヒヨドリとの格闘が始まりそうです。

ショックな出来事・・・

三日ほど留守にしていて昨夜帰ってきたのですが
今朝起きて朝食のサラダにしようと菜園に行ってみたら
なんということでしょう。。。。。。
熟して赤くなっているはずの例年になく豊作だったミニトマトが何もなかったのです。
下を見ると食べ散らかした赤い実が地面にベッタリこびりついて(゜◇゜)ガーン
上には雨よけのシートさらにカラスよけのネットをぐるっと周りに張って厳重に管理していたはずなのに
角の部分の下から10㌢ぐらいが止まっていなかったのでそこから入ったらしいのですが？
犯人はカラスかそれともヒヨドリか？

生きていくためには人間より鳥の方がかなり頭が良くて抜け目がないようです。
気を取り直して直販所で買った生野菜を次々に盛り付けたプレート一杯のサラダをモリモリ食べることに・・・
主食はご飯代わりの茄子とトマトのラザー二ア

梅シロップ・梅ジャム

確か昨日梅雨明け宣言が出されたはずでしたが
朝起きたら雨が・・・
出かける予定が入っているので梅干しの仕上げは月末にでも

氷砂糖に漬けておいた青梅のシロップができあがったようなので
その梅だけを取り出して種を除いて水とお砂糖を加えてヨーグルト用のジャムに・・・
無駄なく1㌔の梅を使い切ります
梅シロップはソーダー水や水で割って氷を入れて飲みますが
さわやかな酸味が美味しい（赤紫蘇ジュースも同じ）暑い夏にはぴったりの大人の飲料水です。

フランスパン用の粉をせっせと消費しているのですが
しばらくはクープの練習もかねたパンを焼き続けています。
この日はプチフランスパンを(^_^)