手作り和菓子「こぼれ萩」（浮き島）

和菓子「こぼれ萩（浮き島）」を作りました。

白あんを入れた生地を黄緑色に色素で染め、流し缶に斜めになるように入れ平らにします。

蒸し器にお湯をたっぷり沸かし、流し缶が斜めになるようにセットし　蒸します。

その上に、こし餡を入れた生地を黄緑生地の上に入れ、平らにして再度蒸します。

出来上がったら、ひっくり返して冷ます。四方を切り取る。

冷めたら切り分ける！！（長い方を半分に切り、あとはっ適当に切り分ける）

真ん中の赤紫の粒々は新引き粉です。
（パストリーゼを少し入れ、新引き粉を入れ混ぜオーブンシートに広げて水分を飛ばす）

萩の花を粒々で表現しているのかな？？

今日のおやつは、これで決まり！！

これは美味しいですよ！！

いろいろな組み合わせができますね！！
春なら桜あんで、いろいろ色素の色を変えて蒸して楽しみましょう！！