和菓子 「いもまんじゅう」

先日から「さつまいも」を頂いています。

さつまいも　の和菓子を作りました。和菓子　「いもまんじゅう」

さつまいも　を湯がき、甘味をつけフードプロセッサーで餡を作ります。
庵は丸めておきます。

皮を作り、冷蔵庫でねかします。

皮を広げて　さつまいも餡を包み、照り（卵）をつけてオーブンで焼きます。

あっさりとした和菓子で毎年　好評です。