今日は妻による高級魚の解体ショーがありました

高級魚とは、ご近所の釣り師が釣り上げた１.４キロのマハタのことです。

これ一匹で５,０００円は下りませんね(^_^;)

　

　

まずはうろこ取りから。

　

　

今度は出刃包丁の出番です。　

　　

　

　

三枚おろしです。

　

　

今夜は刺身とあら汁でいただきました。

とても美味です。

　

大変体力を使うとのことでしたので、いずれ私も魚がさばけるようになりたいです。