ねぎ油を作る。

いきなりの画像としては見映えに問題ありかな・・・

しかし、なんと美しい(笑)
いい匂いがして、さあこれで何を作ろうかとか気持ちもワクワク。

もとはコレ。弱火で数十分、じわじわ、じわじわと焦げて、やがて美味しい油になる、なんと素敵な化学反応。

ちなみに、うちのレシピ。

・ネギ　主に青いところ100g
・玉ねぎ　1/4個
・ニンニク　１片
・サラダ油　250～300cc

冷たいフライパンにすべてを入れ、弱火で加熱を始める。
玉ねぎは甘みとかコクを出すためで、あってもなくても。